Сочные пельмени с фаршем и тестом на кефире

Рецепт с фото

Приготовить пельмени в домашних условиях— дело непростое и хлопотное. Но оно определенно стоит того! Их можно заморозить впрок, и тогда у вас будет пара готовых обедов или ужинов для всей семьи. Сочная начинка в нежном, тонком тесте — это все о домашних пельменях. К тому же вы точно будете уверены, что приготовлены они из свежего мяса, без добавления лишних непонятных компонентов. Поэтому домашние пельмени очень выгодно отличаются от покупных. К лепке пельменей можно привлечь всю семью, и тогда это занятие станет не только полезным, но и интересным. Подайте их с веточкой укропа, в мясном бульоне, и ваши родные будут в восторге.

Калории

258.3 ккал

Белки

9.17 г

Жиры

13.66 г

Углеводы

24.4 г

Занятость

40 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Кефир

250 г

аллерген

Сода

5 г — 1 ч. л.

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

500 г — 0.5 кг

аллерген

Укроп

20 г

Для начинки и подачи

Мясной фарш

600 г

Репчатый лук

130 г

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Соль

по вкусу

Сливочное масло

по вкусу

аллерген

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Приобретите мясо в фермерской лавке и приготовьте фарш самостоятельно. Замените соль на морскую. Так пельмени станут полезнее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Очистите и промойте лук. Под проточной водой промойте зелень укропа.

Приготовление

Шаг 2

Для приготовления теста в глубокой миске вилкой взбейте яйцо с солью, затем добавьте кефир (желательно чтоб он был не много теплый), соду. Все перемешайте и дайте отдохнуть тесту 5 минут.

Шаг 3

Укроп нарежьте мелко и отправьте в кефирную массу, перемешайте и по частям введите муку. Замешайте тесто. Накройте его и дайте ему отдохнуть 30 минут.

Шаг 4

Лук нарежьте мелко и отправьте в фарш, посолите, добавьте перец, чеснок пропущенный через пресс, хорошо перемешайте. Далее раскатайте тесто примерно толщиной 2 мм и лепите пельмени. Вы можете сделать это вручную, а можете с помощью специального приспособления.