Жареные пельмени из индейки

Рецепт с фото

Китайские пельмени — популярное блюдо восточной кухни, приготовление которого не требует специальных кулинарных навыков. Существует множество его вариаций. Одна из необычных — жареные пельмени из индейки, креветок и пекинской капусты. Из индейки отдайте предпочтение филейное части, желательно чтобы мясо было охлажденным. Тесто традиционное — на воде. Немного пикантности блюду добавит чеснок — подойдет свежий или сушеный. Подают китайские пельмени обычно с соевым соусом.

Калории

161.23 ккал

Белки

8.9 г

Жиры

7.2 г

Углеводы

14.69 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Филе индейки

300 г

Креветки

200 г

аллерген

Пекинская капуста

200 г

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Вода

200 г — 1 стакан

Крахмал

8 г — 1 ст. л.

Соевый соус

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Яйца

60 г — 1 шт.

аллерген

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Кинза

15 г — 0.5 пучок

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Укроп

по вкусу

Соевый соус

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо полезнее, замените подсолнечное масло оливковым.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Заранее разморозьте мясо, промойте. Креветки очистите. Промойте кинзу и укроп. Обсушите зелень бумажными полотенцами. Вскипятите воду. Чеснок очистите от шелухи. Приготовьте мясорубку.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте фарш. Мякоть индейки измельчите в мясорубке вместе с креветками. Пекинскую капусту и кинзу мелко накрошите. Чеснок натрите на терке с мелкими зубчиками. В фарш добавьте соевый соус, тертый чеснок, измельченную кинзу, капусту и крахмал. Все перемешайте.

Шаг 3

Сделайте тесто. В миску всыпьте муку, добавьте стакан кипятка, посолите и разбейте одно яйцо. Тщательно вымесите тесто. Раскатайте его в тонкую лепешку, разрежьте на одинаковые квадратики, размером примерно 5 см. В центр каждого квадрата выложите начинку, зацепите края так, чтобы они были немного наискосок друг от друга.

Шаг 4

Пожарьте пельмени. В сковороду влейте масло. Выложите пельмени и жарьте их 5-7 минут. Далее налейте в сковороду воду так, чтобы она наполовину закрыла пельмени. Закройте крышку и готовьте в течение 7-10 минут.