Пельмени с квашеной капустой и салом

Рецепт с фото

Любителям квашеной капусты посвящается. Вкусные, сытные, с приятной кислинкой, эти пельмени не оставят гурманов равнодушными.

Калории

222.76 ккал

Белки

3.95 г

Жиры

15.56 г

Углеводы

17.05 г

Занятость

1 ч 30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Квашеная капуста

1000 г — 1 кг

Свиное сало

400 г

Репчатый лук

200 г

Вода

200 г — 1 стакан

Яйца

120 г — 2 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

520 г — 4 стакан

аллерген

Соль

7 г — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Замесить пельменное тесто: в миску добавить воду, соль, яйца, перемешать. Постепенно добавлять просеянную муку, хорошо вымешивая. Месить до тех пор, пока тесто перестанет прилипать к рукам, станет мягким и эластичным. Накрыть плёнкой, дать отдохнуть полчаса.

Шаг 3

Квашеную капусту, сало и лук прокрутить через мясорубку, слить лишнюю жидкость, хорошо перемешать.

Шаг 4

Тесто раскатать тонкой колбаской, нарезать на кусочки, каждый кусочек скалкой расказать в кружок.

Шаг 5

На середину кружка чайной ложкой положить начинку и защипать края пельменя.

Шаг 6

Вскипятить воду, посолить, добавить лавровый лист. Пельмени опускать в кипящую воду, варить до готовности 6-8 минут.

Подача

Шаг 7

Подавать порционно, посыпав чёрным перцем, со сметаной.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Qff

Категории рецепта

ваши рецепты вторые блюда есть распространенные аллергены мучные вторые блюда обед от редакции партнерские проекты пельмени пельмени со свининой просто сборник рецептов ужин ужин со свининой