Запеченные пельмени с белыми грибами под хлебной шапочкой

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Пельмени — это одно из самых популярных блюд России. И по утверждениям историков пельмени не что иное, как старинное угорское блюдо под названием «пельнянь», которое в переводе на русский язык означает «хлебное ухо». Стоит отметить, что родственными блюдами пельменей принято считать вареники, хинкали, манты, равиоли и индийскую вариацию русских пельменей под названием «модак».

Калории

157.85 ккал

Белки

5.63 г

Жиры

9.72 г

Углеводы

11.66 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Белые грибы

440 г — 4 шт.

Сметана 25% жирности

105 г — 0.5 стакан

аллерген

Сливочное масло

60 г — 3 ст. л.

аллерген

Репчатый лук

240 г — 3 шт.

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Яйца

60 г — 1 шт.

аллерген

Ряженка

105 г — 0.5 стакан

аллерген

Пельмени

400 г

Cделать более полезным

Взамен жирной сметаны используйте натуральный обезжиренный йогурт, а взамен сливочного масла используйте кунжутное, оливковое или льняное.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

У белых грибов срежьте немного плодоножку и очистите их если есть такая необходимость. Грибы вымойте и положите на кухонное полотенце обсохнуть.

Приготовление

Шаг 2

Грибы нарежьте на кубики и отварите в течение 10 минут, затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости. В сковороде на сливочном масле обжарьте лук до прозрачного золотистого цвета. Добавьте соль, специи, сметану и грибы и перемешайте. Пельмени отварите до готовности используя инструкцию на упаковке.