Диетические пельмени из крольчатины

Рецепт с фото

Люди во всем мире любят пельмени. Дословный перевод слова пельмень ― «хлебное ухо». Так как пельмени можно заготовить впрок, их можно подавать и на холостяцкой вечеринке, и на праздничном семейном столе. У многих народов мира, есть блюда ― подобие наших пельменей: грузинские хинкали, литовские колдунай, узбекские манты, японские гедза, еврейский креплах, армянские бораки, итальянские равиоли. И все-таки, наши пельмени самые вкусные. Попробуйте и Вы, приготовить «Диетические пельмени из крольчатины», из тонкого, эластичного теста, внутри которого завернуто вкусное, полезное, диетическое мясо кролика, приправленное душистыми специями.

Калории

164.1 ккал

Белки

14.56 г

Жиры

5.68 г

Углеводы

13.43 г

Занятость

1 ч 40 мин

Общее время

2 ч

Сложность

3 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Филе кролика

1500 г

аллерген

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Пшеничная мука хлебопекарная

500 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Вода

350 г — 350 мл

Подсолнечное масло рафинированное

10 г — 10 мл

Черный перец молотый

по вкусу

Лавровый лист

по вкусу

Соль

7 г — 1 ч. л.

Cделать более полезным

При приготовлении «Диетических пельменей из крольчатины», раскатывайте тесто тонко, а муку, по возможности старайтесь не подсыпать. Пельмени будут еще вкуснее, если их варить в мясном бульоне.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и обсушите бумажными полотенцами мясо кролика. Почистите и помойте лук. Приготовьте мясорубку, большую миску, сито, скалку, большую кастрюлю и все необходимые продукты для приготовления.

Приготовление

Шаг 2

Почистите крольчатину от прожилок и пленок, порежьте ее небольшими кусочками. Смелите фарш из мяса, лука и специй. Поставьте его на полчаса в холодильник. В подготовленную миску просейте муку, вбейте туда яйца, добавьте соль и хорошо перемешайте.

Шаг 3

Затем небольшими порциями вливайте теплую воду, замесите тугое, но, в то же время, мягкое тесто. Прикройте тесто и дайте ему «отдохнуть» полчаса.

Шаг 4

Раскатайте тесто в тонкий пласт. С помощью стакана вырежете на нем кружочки, а в середину положите 1 ч. л. фарша и тщательно залепите края теста, сформировав пельмень.

Шаг 5

В большую кастрюлю налейте воду и поставьте закипятить, добавьте соль, лавровый лист (специи по вкусу и желанию). После того, как вода закипит, всыпьте готовые пельмени, аккуратно помешайте, и после закипания варите их в течение 5-7 минут, периодически помешивая.

Подача

Шаг 6

Подавайте «Диетические пельмени из крольчатины» порционно, в горячем виде, разложите их в глубокие тарелки, добавьте сливочное масло. Рядом поставьте креманку со сметаной и в небольшой емкости уксус.