Пельмени с сыром в духовке

Рецепт с фото

Мы предлагаем не просто отварить пельмени, но еще и дополнительно запечь их в духовке под сыром. Получится очень вкусное и сытное блюдо на ужин или обед. Для начала вам нужно замесить тесто. Если времени на это нет, можно взять уже готовое. Затем нужно выложить на тесто начинку и сформировать пельмени. Мы слепили их при помощи специальной формы, но можно сделать это и вручную. Сыр для запекания пельменей лучше брать твердый,потому что он плавится намного лучше других сыров.

Калории

293.21 ккал

Белки

11.93 г

Жиры

18.74 г

Углеводы

18.7 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г

аллерген

Вода

100 г — 100 мл

Соль

по вкусу

Для начинки и запекания

Фарш из свинины и говядины

400 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Твердый сыр

100 г

аллерген

Сливочное масло

70 г

аллерген

Cделать более полезным

Свино-говяжий фарш замените на куриный или индюшачий. Тогда пельмени получатся более полезными.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и очистите лук. Просейте муку через мелкое сито. Подогрейте воду. Подготовьте пищевую пленку, форму для запекания, кастрюлю, скалку и форму для лепки пельменей.

Приготовление

Шаг 2

Всыпьте в миску муку, добавьте соль и перемешайте. Влейте теплую воду и замесите упругое тесто.

Шаг 3

Накройте тесто пищевой пленкой или полотенцем. Оставьте его на 15-20 минут.

Шаг 4

Мелко нарежьте луковицу и добавьте ее в фарш. Туда же добавьте соль и перец. Перемешайте фарш.

Шаг 5

Отрежьте от теста небольшой кусок. Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто в тонкий пласт.

Шаг 6

Присыпьте мукой форму для пельменей и переложите на нее раскатанный пласт теста. Сделайте небольшие углубления.

Шаг 7

В каждое углубление положите по 1/2 ч.л. фарша и немного придавите его пальцами.

Шаг 8

Раскатайте еще один такой же по размеру тонкий пласт теста и накройте сверху форму для пельменей. Пройдитесь скалкой по пельменнице. Пельмени выпадут сами. Переложите их на поверхность, присыпанную мукой.