Шашлык из свинины

Рецепт с фото — Кавказская, русская кухня

Вкусный и сочный шашлык из свинины может получиться только из свежего и качественного мяса. Лучше брать цельный кусок без жира — шейную часть или вырезку с передней части лопатки. Мясо должно быть в меру плотным и иметь натуральный оттенок. Свиной шашлык лучше всего приготовить на мангале, предварительно замариновав мясо. Можно воспользоваться и электрошашлычницей. Предлагаем рецепт мягкого шашлыка из свинины с экспресс-маринованием на основе винного уксуса, соевого соуса, репчатого лука и минералки.

Калории

220.27 ккал

Белки

13.51 г

Жиры

18 г

Углеводы

0.96 г

Занятость

20 мин

Общее время

50 мин

Сложность

3 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свинина

3000 г — 3 кг

Репчатый лук

240 г — 3 шт.

Минеральная вода

250 г — 250 мл

Винный уксус белый

72 г — 4 ст. л.

Соевый соус

30 г — 30 мл

аллерген

Черный перец молотый

10.5 г — 1.5 ст. л.

Для подачи

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Сделайте шашлык из окорока — тогда блюдо будет менее калорийным. Это самая мясистая часть свинины с минимальным количеством жира.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разрежьте свинину на куски среднего размера. Нарежьте лук полукольцами, а чтобы в это время не плакать, попробуйте импользовать жвачку. Выложите все продукты на видное место. Подготовьте миску для маринада. Подготовьте шампуры.

Приготовление

Шаг 2

Положите куски свинины в миску для маринования. Добавьте нарезанный полукольцами лук, соевый соус и черный молотый перец.

Шаг 3

Приготовьте жидкую составляющую маринала. Для этого размешайте в отдельной посуде винный уксус с минеральной водой. Хорошенько перемешайте.

Минеральная вода должна быть свежей, из только что открывшейся бутылки. Из выдохшейся минералки шашлык мягким не получится.

Шаг 4

Добавьте полученную смесь к маринаду с мясом. Поставьте мясо на 30 минут в холодильник, чтобы оно хорошо пропиталось маринадом.

Шаг 5

Готовое мясо нанизывайте на шампуры в произвольной последовательности, чередуя с полукольцами лука.

Шаг 6

Обжарьте шашлык на мангале. Следите за мясом и переворачивайте его по мере необходимости.

Чтобы куски мяса покрылись аппетитной корочкой, проверните шампуры по 3 раза на 90 градусов, держа каждую сторону по 1-2 минуты.

Подача

Шаг 7

Положите в тарелку со свиным шашлыком веточки свежей зелени.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Qkd

Категории рецепта

блюда из свинины блюда с соевым соусом вторые блюда горячие блюда на новый год есть распространенные аллергены жареные блюда жареные на открытом огне мясные блюда новый год обед островато партнерские проекты рецепты с любимыми продуктами сборник рецептов сезон шашлыка ужин ужин со свининой шашлык шашлык из свинины шашлык с соевым соусом