Классический шашлык из баранины

Рецепт с фото

Шашлык прекрасно дополнит вечерние посиделки в беседке или на берегу речки, озера. Мясо получается сочным за счет маринада на основе лука и специй. Подавайте баранину с лавашем и свежими овощами.

Калории

179 ккал

Белки

13.24 г

Жиры

12.9 г

Углеводы

2.77 г

Занятость

45 мин

Общее время

4 ч

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Баранья нога

1000 г

Белый лук

400 г — 5 шт.

Соль

по вкусу

Сушеный орегано (душица)

10 г — 1 ст. л.

Зира / Кумин

по вкусу

Паприка

3 г — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Нарежьте баранину кусочками по 3х3 см, выложите на разделочную доску, посыпьте солью и тщательно перемешивайте руками, чтобы все кусочки просолились. Посыпьте сушеным орегано, зирой и паприкой. Очистите лук, нарежьте его произвольными дольками, затем сложите в чашу блендера и пробейте до состояния кашицы. Получившуюся консистенцию добавьте к мясу и хорошо перемешайте, затем оставьте мариноваться на 3 часа.

Приготовление

Шаг 2

Насадите маринованное мясо на шампуры.

Шаг 3

Подготовьте угли в мангале так, чтобы не было огня, а только сильный жар. Жарьте шашлык около 15 минут, периодически переворачивая и поливая маринадом или вином.