Сочный шашлык из свиной шеи на кефире

Рецепт с фото — Грузинская, европейская кухня

Большую роль в приготовлении шашлыка играет мясо. Оно должно быть свежее. Свинину берите которая не подвергалась заморозке, так шашлык будет вкуснее и сочнее. Мясо сохранит свои вкусовые качества и сочность. Такая закуска придется по вкусу не только взрослым, но и детям. На природе нет ничего лучше, чем шашлык, только снятый с огня. Сочный и ароматный шашлык наполнит ваш организм питательными веществами и придаст сил.

Калории

204.92 ккал

Белки

8.22 г

Жиры

17.61 г

Углеводы

2.98 г

Занятость

4 ч

Общее время

4 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свиная шея

1000 г — 1 кг

Кефир

600 г — 600 мл

аллерген

Репчатый лук

320 г — 4 шт.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Маринуйте шашлык с большим количеством лука и зелени. Добавьте специи и соли. По желанию можете добавить немного вина или лимонного сока.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Приготовьте мясо и шампура. Разожгите огонь. Приготовьте специи. Очистите лук и помойте.

Приготовление

Шаг 2

Свиное мясо тщательно помойте, просушите бумажными полотенцами и порежьте на средние куски. Куски не должны быть слишком маленькие. Мясо режьте примерно 5 на 5 см.

Шаг 3

Очищенный и вымытый лук нарежьте на разделочной доске кольцами. Чтобы слизистая глаз не раздражалась смочить нож в холодной воде.

Шаг 4

Лук добавьте к мясу и немного помните руками, чтобы пустил сок. Все перемешайте. Можете также нарезать лук кольцами и потом жарить вместе с мясом, получается очень вкусно.

Шаг 5

Добавьте к мясу кефир и перемешайте. Добавьте соль и специи и хорошо перемешайте, чтобы мясо пропиталось ими. Дайте постоять в холодильнике 2-3 часа.

Шаг 6

Распалите костер. Мясо нанизывайте на шампур, и отправьте жариться. Жарить мясо на мангале до готовности минут 25-30, периодически поворачивая.

Подача

Шаг 7

Подавайте мясо прямо на шампурах или разложив на тарелку порционно. Подавайте мясо вместе с жареным луком. К мясу подайте салат из свежих овощей или соленья. Также подавайте к мясу больше зелени и соус.

Понравился рецепт?

В Избранное (23)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Qn7

Категории рецепта

ваши рецепты впечатляющий рецепт вторые блюда домашние рецепты есть распространенные аллергены обед от редакции партнерские проекты просто сборник рецептов сезон шашлыка ужин ужин со свининой шашлык шашлык с кефиром