Шашлык, маринованный в гранатовом соусе Наршараб

Рецепт с фото

Если вы не знакомы с азербайджанской кухней, то наверняка не слышали и о гранатовом соусе Наршараб. Это густой гранатовый сок с сахаром и специями, который меняет вкус привычных блюд и наделяет их насыщенным пряным ароматом. Он идеально подходит как полноценный соус для маринования шашлыка. Его можно купить или приготовить самостоятельно, в домашних условиях.

Калории

205.42 ккал

Белки

11.75 г

Жиры

15.38 г

Углеводы

4.94 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 д 20 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свинина

3000 г — 3 кг

Репчатый лук

1000 г — 1 кг

Соус наршараб

150 г

аллерген

Соль

60 г

Черный перец молотый

7 г — 1 ст. л.

Орегано (душица)

по вкусу

Тархун / эстрагон

по вкусу

Cделать более полезным

Азербайджанский соус Наршараб можете приготовить в домашних условиях. Выбирайте хорошее, мягкое мясо с небольшим количеством жира. Идеально подойдут шея, лопатка, вырезка.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Мясо помойте и оботрите насухо бумажным полотенцем. Нарежьте небольшими кусочками поперек волокон. Лук очистите от шелухи и нарежьте кольцами.

Приготовление

Шаг 2

В глубокой миске смешайте мясо с солью, перцем, орегано и эстрагоном. Добавьте лук и гранатовый соус наршараб. Аккуратно перемешайте, накройте крышкой и поставьте мариноваться в холодильник на 24 часа.

Шаг 3

Достаньте мясо из холодильника. Наколите его на шампуры, чередуя с кольцами лука, и обжарьте на углях со всех сторон до золотисто-коричневого цвета.

Подача

Шаг 4

Подавайте шашлык горячим. К нему обязательно приготовьте салат из свежих овощей, зелень и соус.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/QoF

Категории рецепта

ваши рецепты впечатляющий рецепт вторые блюда домашние рецепты есть распространенные аллергены обед от редакции партнерские проекты сборник рецептов сезон шашлыка ужин ужин со свининой шашлык