Шашлычки на шпажках в духовке

Рецепт с фото

Вкусные шашлычки можно без проблем приготовить дома в духовке, используя для этого шпажки. Мясо для шашлычков можно взять любое. В этом рецепте мы выбрали куриное филе, так как оно не слишком жирное и быстро готовится. Для разнообразия мы дополнили мясо овощами и нежным соусом на основе греческого йогурта и тертого огурца. Благодаря этому шашлычки получились еще более сытными.

Калории

125.44 ккал

Белки

9.42 г

Жиры

8.13 г

Углеводы

3.27 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Куриное филе

250 г

Греческий йогурт

125 г

аллерген

Огурец

120 г — 1 шт.

Болгарский перец

75 г — 0.5 шт.

Репчатый лук

40 г — 0.5 шт.

Оливковое масло

51 г — 3 ст. л.

Лимонный сок

18 г — 1 ст. л.

Винный уксус белый

9 г — 0.5 ст. л.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Петрушка

10 г — 5 веточка

Укроп

10 г — 5 веточка

Сушеный базилик

1 г — 0.5 ч. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Замените обычный лук на красный. В нем содержится гораздо больше витаминов, поэтому закуска получится полезнее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте и обсушите куриное филе. Очистите мясо от пленки и жилок. Промойте овощи и зелень. Очистите огурец, лук и чеснок. У перца удалите плодоножку, семена и белые прожилки. Подготовьте деревянные шпажки и терку.

Приготовление

Шаг 2

Влейте в глубокую миску половину оливкового масла. Добавьте к нему винный уксус, половину лимонного сока, сушеный базилик и измельченный зубчик чеснока. Перемешайте.

Шаг 3

Нарежьте куриное филе небольшими кусочками.

Шаг 4

Добавьте курицу в маринад и тщательно перемешайте. Накройте мясо пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 час.

Шаг 5

Натрите очищенный огурец на мелкой терке. Отожмите мякоть от лишнего сока и положите в сухую миску.

Шаг 6

Мелко порубите веточки петрушки и укропа. Добавьте их в миску с огурцом. Туда же добавьте греческий йогурт, остатки лимонного сока и масла, а также измельченный чеснок. Хорошо перемешайте.

Шаг 7

Нарежьте болгарский перец небольшими кусочками. Измельчите лук тонкими кольцами. Сбрызните овощи маслом.

Шаг 8

Возьмите шпажку и наденьте на нее несколько кусочков курицы, чередуя их с луком и перцем. Таким же образом оформите все шашлычки.

Шаг 9

Выложите шашлычки на решетку и уберите в разогретую до 180℃ духовку. Готовьте их примерно 15-20 минут, периодически переворачивая, чтобы мясо пропеклось равномерно.

Чтобы сок от мяса не запачкал духовку, поставьте на дно противень или любую другую посуду.