Гуляш со сметаной

Рецепт с фото

Гуляш с подливкой из сметаны обязательно покорит сердца ваших гостей. Благодаря тому, что к мясу добавляется особый соус, блюдо получается богатым и восхитительно вкусным. Для приготовления нежного гуляша из свинины понадобится сковорода и мясная мякоть. Если вы не любите жирное мясо, выбирайте биток. В сочетании с ароматным картофельным гарниром блюдо подойдет как для обычного ужина, так и для праздничного стола.

Калории

178.74 ккал

Белки

5.73 г

Жиры

14.53 г

Углеводы

3.48 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свинина

400 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Растительное масло

68 г — 4 ст. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Черный перец молотый

2.5 г — 0.5 ч. л.

Прованские травы

2 г — 1 ч. л.

Свежая зелень

50 г

Для соуса

Сметана

200 г

аллерген

Вода

400 г — 2 стакан

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Пшеничная мука хлебопекарная

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать гуляш более полезным и менее калорийным, воспользуйтесь небольшой хитростью. Кусочки мяса лучше приготовить в собственном соку без масла, добавив в сковороду немного воды.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Перед тем, как приготовить гуляш с подливкой из сметаны, необходимо подготовить овощи. Очистите их и помойте под проточной водой. Натрите морковь на терке, а лук нарежьте мелкими кубиками. Свинину промойте и нарежьте на кубики размером около 3 см. Чеснок нужно измельчить ножом или выдавить через пресс.

Приготовление

Шаг 2

Обжарьте мясо до золотистости. Для этого сковорода должна быть смазана растительным маслом и разогрета на огне.

Вместо подсолнечного масла лучше использовать оливковое холодного отжима. Его расход гораздо меньше, чем подсолнечного.

Шаг 3

Чтобы гуляш с подливкой из сметаны был сытным, нужно обжарить овощи. Для этого добавьте к мясу лук, морковь. Поперчите и посолите. Обжаривайте ингредиенты на протяжении 10 минут.

Шаг 4

Приготовьте соус. Для этого смешайте в одной емкости сметану, чеснок, воду и муку. Комочков быть не должно.

Для того, чтобы масса получилась однородной, воспользуйтесь блендером.

Шаг 5

Приступите к завершающему этапу приготовления гуляша из свинины. Добавте прованские травы и лавровый лист. Вылейте соус в сковороду и тушите блюдо 50 минут на слабом огне.

Если вы увидите, что жидкости мало и она выкипает, добавьте еще кипятка.

Подача

Шаг 6

Готовое блюдо будет эффектно смотреться, если вы сформируете из гарнира “пирог”. Это можно сделать при помощи разъемной формы. Гуляш нужно выложить сверху и посыпать зеленью. Еще один вариант — сделать в картофеле углубление и выложить мясо в центр. Отличная идея для праздника.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/QuG

Категории рецепта

впечатляющий рецепт вторые блюда гуляш гуляш с морковью гуляш со сметаной мясные блюда не содержит распространенных аллергенов обед островато партнерские проекты просто сборник рецептов сезон зелени сезон моркови сезон чеснока ужин ужин со свининой