Вкусная перловка с тыквой и зеленым горошком

Рецепт с фото

Перловая крупа хороша тем, что вкус у нее довольно нейтральный. Поэтому ее можно смешивать и с фруктами, и с овощами, и с грибами. И каждый раз у вас будет получаться уникальное блюдо, не похожее на остальные. В этом рецепте мы готовим вкусную перловку с кусочками карамелизованной тыквы, фетой и зеленым горошком. Сочетание может показаться странным, но получается очень вкусно.

Калории

93.83 ккал

Белки

2.58 г

Жиры

3.45 г

Углеводы

13.93 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Тыква

500 г

Перловка

234 г

аллерген

Оливковое масло

34 г — 2 ст. л.

Сахар

12.5 г — 0.5 ст. л.

Репчатый лук

40 г — 0.5 шт.

Белое вино

60 г — 60 мл

аллерген

Вода

600 г — 600 мл

Консервированный горошек

125 г

Сыр фета

100 г

аллерген

Мята

15 г

Для подачи

Базилик

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо полезнее, замените алкоголь на яблочный уксус, виноградный или яблочный сок.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте и очистите тыкву и лук. Ополосните мяту. Промойте перловку несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Подготовьте сковороду, пергаментную бумагу и противень.

Приготовление

Шаг 2

Включите духовку разогреваться до 200°C. Нарежьте тыкву средними кубиками. Смешайте их с сахаром и 1 ст.л. масла.

Шаг 3

Застелите форму для запекания листом пергаментной бумаги. Сверху выложите кусочки тыквы. Уберите овощ запекаться в духовку на 50 минут.

Шаг 4

Поставьте сковороду на огонь и влейте в нее оставшееся масло. Оставьте его разогреваться.

Шаг 5

Нарежьте репчатый лук мелкими кубиками. Выложите их в разогретую сковороду. Обжаривайте его 3 минуты, помешивая.

Шаг 6

Добавьте к луку промытую перловку и половину запеченной тыквы. Залейте все вином. Перемешайте.

Шаг 7

Убавьте огонь и оставьте перловку вариться 30 минут. Понемногу доливайте воду в сковороду.

Шаг 8

Слейте с зеленого горошка лишнюю жидкость. Добавьте его к крупе и хорошо перемешайте.

Шаг 9

Когда перловка будет готова, выложите к ней оставшуюся тыкву. Снова перемешайте.

Шаг 10

Мелко порубите мяту. Раскрошите фету руками или с помощью вилки.

Шаг 11

Добавьте сыр с зеленью в готовую перловку. Прогрейте блюдо в течение 2 минут, затем уберите с плиты и перемешайте.

Подача

Шаг 12

Переложите перловку на тарелку сразу после приготовления. Украсьте базиликом и подайте на стол в горячем виде.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/R9H

Категории рецепта

впечатляющий рецепт гарниры гарниры из круп гарниры из перловки десерты есть распространенные аллергены завтрак каши низкокалорийный обед перловая каша пост просто сезон зелени сезон тыквы ужин