Булгур с овощами на сковороде

Рецепт с фото

Если вы устали от обычных круп, но при этом хотите придерживаться правильного питания, то попробуйте приготовить булгур с овощами. Такое интересное блюдо точно придется вам по вкусу. Овощи можно использовать любые, но помидоры лучше оставить — во время приготовления они пустят сок, и готовое блюдо получится более сочным.

Калории

98.54 ккал

Белки

2.76 г

Жиры

3.26 г

Углеводы

12.53 г

Занятость

25 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Булгур

190 г — 1 стакан

аллерген

Вода

400 г — 2 стакан

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Болгарский перец

75 г — 0.5 шт.

Помидор

180 г — 2 шт.

Консервированный горошек

80 г — 4 ст. л.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Вместо обычного растительного масла используйте масло гхи. Оно отлично подходит для жарки, так как не выделяет вредных веществ.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте, обсушите и при необходимости очистите овощи. Уберите у перца плодоножку, семена и белые перегородки. Если зеленый горошек замороженный, разморозьте его заранее. Подготовьте глубокую сковороду.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте лук кубиками, помидоры кружочками, а морковь — полукругами. Измельчите болгарский перец некрупными кусочками. Нарежьте чеснок тонкими ломтиками.

Шаг 3

Поставьте сковороду с маслом на огонь. Положите в нее морковь и лук. Готовьте овощи 2-3 минуты, помешивая. Всыпьте к овощам булгур. Обжаривайте ингредиенты еще 3 минуты. После этого добавьте в сковороду воду, перец, горошек, помидоры и чеснок, перемешайте. Приправьте блюдо специями, накройте крышкой и тушите около 20 минут.