Тушеная капуста с морковью и луком

Рецепт с фото

Из капусты можно приготовить простой, но очень вкусный гарнир, который хорошо дополнит практически любое мясное или рыбное блюдо. Для этого обжарьте овощи, смешайте их с капустой и потушите все вместе до готовности. Лучше всего для приготовления гарнира брать позднюю капусту с сочными листьями. А вот салатная капуста с незрелым кочаном не подойдет, так как после тушения она получается горькой.

Калории

53.61 ккал

Белки

1.05 г

Жиры

2.81 г

Углеводы

5.31 г

Занятость

20 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Капуста

700 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Сливочное масло

30 г

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Тщательно помойте овощи. Почистите морковь и чеснок. У капусты удалите верхние листья. Подготовьте сотейник.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте морковь небольшими четвертинками, а лук — тонкими полукольцами.

Шаг 3

Поставьте на огонь сотейник со сливочным маслом. Положите в него овощи и перемешайте и обжарьте ингредиенты в течение 4-5 минут, периодически помешивая. В конце добавьте немного соли.

Шаг 4

Нашинкуйте капусту соломкой. Когда овощи в сотейнике поджарятся, добавьте капусту. Перемешайте, накройте овощи крышкой и убавьте огонь. Оставьте блюдо тушиться на 15-20 минут.

Не делайте соломку слишком мелкой, так как в процессе готовки капуста уменьшится в размере.

Шаг 5

Откройте крышку и потушите овощи еще около 10 минут, чтобы вся влага испарилась. Уберите сотейник с плиты. Посыпьте блюдо солью и перцем по вкусу и тщательно перемешайте.