Сырные шарики с кукурузой
Рецепт с фото
Сырно-кукурузные шарики получаются зажаристыми, хрустящими снаружи и мягкими внутри. Внутри каждого — кусочек сливочной тягучей моцареллы. Кукуруза подойдет как свежая, так и консервированная. В результате получается отличная закуска для вечеринки или киновечера. Подавайте шарики горячими, пока начинка не затвердела.
Калории
338.38 ккал
Белки
4.98 г
Жиры
29.68 г
Углеводы
15.74 г
Занятость
1 ч
Общее время
2 ч
Сложность
3
/ 5
Острота
3
/ 5
Порции
8
Ингредиенты
Для блюда
90 г
аллерген
180 г
— 6 ст. л.
360 г
— 3 шт.
15 г
— 1 шт.
15 г
— 3 зубчик
2 г
— 1 ч. л.
3 г
— 1 ч. л.
1.75 г
— 0.25 ч. л.
1 г
— 1 щепотка
50 г
аллерген
45 г
— 3 ст. л.
аллерген
380 г
— 2 стакан
Для панировки, кляра и подачи
50 г
— 0.5 стакан
аллерген
30 г
— 2 ст. л.
аллерген
60 г
— 2 ст. л.
126 г
— 7 ст. л.
1 г
— 1 щепотка
1 г
— 1 щепотка
1.5 г
— 0.5 ч. л.
по вкусу
по вкусу
по вкусу
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Помойте овощи. У перца удалите плодоножку и семена. Почистите чеснок. Просейте муку. Подготовьте фритюр, гриль и небольшой сотейник.
Приготовление
Шаг 2
Отварите картофель с кожицей в течение 30 минут. Остудите, очистите от кожуры и натрите на средней терке.
Запеките картошку в духовке, завернув каждый клубень в фольгу.
Шаг 3
Пожарьте кукурузу на сковородке в течение 3-5 минут, периодически помешивая ее.
Возьмите консервированную кукурузу, понадобится примерно 4-5 ст.л.
Шаг 4
Пропустите через пресс чеснок. Мелко покрошите перец чили. Натрите сыр на средней терке.
Шаг 5
Смешайте в миске картофель с кукурузой, чесноком, перцем чили, сыром. Добавьте хлопья чили, орегано, ¼ ч.л. соли, щепотку черного молотого перца, 3 ст.л. панировочных сухарей и тщательно перемешайте.
Добавьте другие специи по вкусу: карри, куркуму, розмарин, мускатный орех и т.д.
Шаг 6
Смешайте для кляра в другой миске пшеничную и кукурузную муку с водой, щепоткой соли, щепоткой черного молотого перца и с красным молотым перцем. Хорошенько перемешайте, чтобы не было комочков.
Шаг 7
Влажными руками возьмите немного картофельной смеси, сформируйте из нее лепешку на ладони. Положите в центр кусочек моцареллы и слепите вокруг сыра шарик.
Шаг 8
На плоскую тарелку насыпьте полстакана панировочных сухарей. Каждый шарик обмакните в кляр и обваляйте в панировочных сухарях. Выложите шарики на тарелку и уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 9
Разогрейте масло во фритюре. Обжарьте шарики до золотистой корочки в течение 3-4 минут.
Готовьте сырные шарики в несколько заходов по 3-4 за раз. Выложите их на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.
Подача
Шаг 10
Подайте шарики с сырным соусом, дополните закуску любыми овощами и зеленью.
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться