Кабачки в микроволновке

Рецепт с фото

Нужен гарнир или закуска, а времени нет и в доме только кабачки? Нарежьте их ломтиками, приправьте чесноком и запеките в микроволновке. Кабачки хорошо размягчатся, но при этом останутся немного хрустящими и сохранят все ценные для здоровья вещества. Лучше брать спелые, но молодые овощи, которые не нужно очищать от кожуры и семян. Более зрелые плоды перед запеканием почистите и для удобства нарежьте половинками колец. Запеченные кабачки вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

Калории

65.11 ккал

Белки

0.98 г

Жиры

3.52 г

Углеводы

4.58 г

Занятость

15 мин

Общее время

25 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Кабачок

300 г — 1 шт.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Соль

1.75 г — 0.25 ч. л.

Сметана 15% жирности

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Петрушка

2 г — 1 веточка

Подсолнечное масло рафинированное

5 г — 1 ч. л.

Для подачи

Помидоры черри

40 г — 2 шт.

Соус песто

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте кабачок. Срежьте у него кончики. Почистите чеснок. Ополосните петрушку, промокните ее от влаги салфеткой. Подготовьте разделочную доску, миски, керамическую тарелку, подходящую для нагревания в микроволновой печи, силиконовую кисточку.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте кабачок круглыми ломтиками толщиной 7-8 мм. Выложите ломтики кабачков в миску и равномерно посыпьте солью.

Шаг 3

Мелко порубите чеснок или пропустите его через специальный пресс. Распределите измельченный чеснок по ломтикам кабачка, слегка втирая его с обеих сторон ломтиков вместе с солью.

Если не все любят чесночный запах, запеките кабачок без чеснока, а измельченный зубчик добавьте в сметанный соус и подайте его отдельно.

Шаг 4

Смажьте керамическую тарелку растительным маслом с помощью силиконовой кисточки. Разложите на смазанной маслом тарелке ломтики кабачка с солью и чесноком в один слой. Поставьте тарелку в микроволновую печь и готовьте кабачок в течение 8-10 минут.

Чем толще ломтики кабачка, тем больше времени на приготовление понадобится. Проверьте готовность кабачка вилкой, он должен быть мягким, но чуть хрустящим. При необходимости прогрейте его еще 2-3 минуты.

Шаг 5

Пока кабачок запекается, отделите листочки петрушки от стебля и мелко их нарубите. Соедините в чистой миске рубленую петрушку и сметану, хорошо перемешайте.