Нежные цукини с овощами и свежими травами

Рецепт с фото

Для несложных и вкусных блюд прекрасно подходят цукини. Они имеют тонкую кожицу и нежную мякоть, которая сочетается практически с любыми ингредиентами. В этом рецепте мы решили приготовить цукини с овощами. Блюдо получилось не только ароматным, но и очень питательным. Чтобы вкус стал более ярким, обязательно смажьте кабачки смесью измельченных помидоров и ароматных трав перед запеканием. Помимо сушеного орегано, можно также взять тимьян или розмарин.

Калории

53.4 ккал

Белки

1.36 г

Жиры

3.83 г

Углеводы

4.35 г

Занятость

20 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Кабачок цукини

400 г — 2 шт.

Красный лук

75 г — 1 шт.

Оливки без косточки

100 г

Помидоры черри

300 г — 15 шт.

Помидоры в собственном соку

500 г

Чеснок

20 г — 4 зубчик

Оливковое масло

34 г — 2 ст. л.

Сушеный орегано (душица)

10 г — 1 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Базилик

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы блюдо получилось полезным, выбирайте качественные цукини. На них не должно быть повреждений и темных пятен.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте и обсушите бумажными полотенцами цукини, лук, чеснок и помидоры черри. Очистите зубчики чеснока и лук от шелухи. Подготовьте противень и пергаментную бумагу.

Приготовление

Шаг 2

Разрежьте цукини вдоль пополам и выскоблите семена ложкой.

Шаг 3

Положите цукини на противень, застеленный пергаментной бумагой. Натрите изнутри солью и посыпьте перцем.

Чтобы цукини лежали на противне ровно, чуть-чуть срежьте дно «лодочки», сделав его плоским.

Шаг 4

Нарежьте лук полукольцами, а помидоры и оливки разрежьте пополам.

Шаг 5

Достаньте помидоры из банки, снимите с них кожицу и разомните вилкой. Добавьте орегано, соль, перец, оливковое масло и мелко нарезанный чеснок. Перемешайте.

Шаг 6

Разогрейте духовку до 180℃. Щедро промажьте цукини изнутри соусом с помощью столовой ложки. Сверху выложите лук, помидоры черри и оливки. Отправьте в духовку на 15–20 минут.