Печенье «Новый год»

Рецепт с фото — Европейская кухня

Печенье по этому рецепту традиционно готовят на Новый год. Форма и размер десерта не имеют значения. Самое главное, чтобы в нем было много пряных специй. Мы решили добавить в тесто корицу и гвоздику, но вы также можете взять молотый имбирь. В таком случае десерт получится еще более ароматным.

Калории

375.94 ккал

Белки

3.54 г

Жиры

15.58 г

Углеводы

56.09 г

Занятость

20 мин

Общее время

2 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Сахар

100 г

Тростниковый сахар

100 г

Мед

100 г

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Вода

100 г — 0.5 стакан

Сливочное масло

150 г

аллерген

Молотая корица

3 г — 1 ч. л.

Молотая гвоздика

4 г — 1 ч. л.

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Темный шоколад

по вкусу

Кондитерская посыпка

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать печенье более полезным, выбирайте муку грубого помола. В ней содержится больше витаминов и микроэлементов.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Подготовьте сотейник, скалку, формочки для печенья, противень, пищевую пленку и пергаментную бумагу.

Приготовление

Шаг 2

Налейте в сотейник воду, добавьте два вида сахара и мед. Поставьте смесь на огонь и прогрейте в течение 3-4 минут. Затем добавьте масло и растопите его, помешивая ложкой или лопаткой. Уберите смесь с плиты и слегка остудите.

Остужайте смесь при комнатной температуре и ни в коем случае не убирайте ее в холодильник. В противном случае из-за перепада температур вы можете навредить покрытию посуды.

Шаг 3

Добавьте в остывшую смесь корицу, гвоздику, разрыхлитель и муку. Замесите мягкое тесто. Оберните его в пищевую пленку и уберите в прохладное место на несколько часов.

Шаг 4

Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см. С помощью формочек вырежьте фигурки. Застелите противень листом пергамента, сверху выложите заготовки. Уберите печенье в разогретую до 180℃ духовку на 10 минут.

Вместо пергамента можно использовать тефлоновый или силиконовый коврик.

Подача

Шаг 5

Растопите темный шоколад и переложите его в кулинарный мешок. Украсьте готовое печенье. Сверху добавьте кондитерскую посыпку. Подайте печенье на стол вместе с горячим напитком.

Вместо кондитерского мешка можно использовать обычный целлофановый пакет. После того, как растопите в нем шоколад, нужно отрезать кончик одного из уголков и из него поливать печенье.