Шашлык из куриной грудки

Рецепт с фото — Интернациональная, кавказская, русская кухня

Даже самое диетическое мясо можно приготовить так, что оно будет сочным и мягким. Главное, правильно выбрать маринад. Шашлык из куриной грудки, выдержанный в кефире, получается нежным внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Кроме того, маринад на кефире довольно быстрый. Мясо достаточно подержать в нем буквально час-полтора. Не стоит экономить на луке: чем больше лука будет в маринаде, тем сочнее получится шашлык.

Калории

79.16 ккал

Белки

12.68 г

Жиры

1.63 г

Углеводы

2.98 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриная грудка

1000 г — 1 кг

Кефир

410 г — 2 стакан

аллерген

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Чеснок

20 г — 4 зубчик

Специи для курицы

6 г — 2 ч. л.

Для подачи

Огурец

240 г — 2 шт.

Помидор

180 г — 2 шт.

Cделать более полезным

Кисломолочные не очень хорошо усваиваются в сочетании с мясом. При желании, кефир для маринада можно заменить на майонез домашнего приготовления.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Мясо помойте и просушите бумажными полотенцами. Нарежьте средними кусочками. Очистите от шелухи лук и чеснок. Порежьте лук кольцами, а чеснок тонкими слайсами. Помойте и нарежьте овощи для подачи. Подготовьте мангал.

Приготовление

Шаг 2

Замаринуйте мясо. В глубокую миску положите мясо, засыпьте его приправой. Добавьте лук, чеснок и перемешайте руками. Залейте все кефиром. Прижмите тарелкой с грузом и поставьте в холодильник на час-полтора.

Шаг 3

Пожарьте шашлык. Дайте углям прогореть, чтобы их поверхность стала "седой". На шампуры нанизывайте мясо, чередуя его с кольцами лука. Распределите шампуры над углями. Готовьте шашлыки 10-15 минут, постоянно переворачивая.

Подача

Шаг 4

Подавайте шашлык на шампурах с большим количеством свежих овощей.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/2f

Категории рецепта

базовый уровень впечатляющий рецепт вторые блюда доступный зож есть распространенные аллергены низкокалорийный обед островато от редакции партнерские проекты просто сборник рецептов сезон огурцов сезон помидоров сезон чеснока сезон шашлыка ужин шашлык шашлык из курицы шашлык с кефиром