Золотистое имбирное печенье с корицей, гвоздикой и орехами

Рецепт с фото

Тесто на это печенье нужно замесить с вечера или за сутки, но в этом есть свои преимущества. В день выпечки все произойдет быстро и без сложностей, останется только раскатать его и испечь. Но самое главное –результат. Изделия получаются красивыми по виду, вкусными и, что интересно, они могут представлять два вида текстуры. Если нужно хрустящее изделие, тесто следует раскатать тоньше, а если пряники — то толще и выпекать на пару минут дольше.

Калории

425.59 ккал

Белки

8.41 г

Жиры

22.04 г

Углеводы

50.28 г

Занятость

30 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

320 г

аллерген

Патока

65 г

Сахар

150 г

Сливочное масло

100 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сода

5 г — 1 ч. л.

Корица

4 г — 1 ч. л.

Молотая гвоздика

4 г — 1 ч. л.

Молотый имбирь

1 г — 1 щепотка

Орехи

200 г

аллерген

Cделать более полезным

Учтите, что тесто в составе с медом склонно быстро пригорать, поэтому следите за температурой выпечки или понизьте ее на 10 градусов, а с патокой оно получается плотным и пористым.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Все продукты приготовьте по списку. Отмеряйте по весу необходимое их количество.

Приготовление

Шаг 2

Растопите сливочное масло, дайте ему немного остыть, а затем добавьте в него мед со специями и соду. Все хорошо перемешайте.

Шаг 3

Слегка взбейте яйцо с сахаром и соедините с масляной смесью. Добавьте частями муку и замесите плотное, но эластичное тесто. Скатайте его в шар, заверните в пленку и положить на ночь или на сутки в холодильник.

Шаг 4

Раскатайте тесто и вырежьте из него любые фигурки. Смажьте печенье желтком, посыпьте орехами. Выпекайте в горячей духовке при 190 градусах 10 минут. Если надо хрустящее печенье тесто раскатывайте в 2-3 мм и пеките 7-8 минут. Для пряников их толщина - 4-5 мм и время в духовке - около 12 минут.