Творожное сахарно-пряное печенье

Рецепт с фото — Английская, европейская кухня

Творожное сахарно-пряное печенье это нежная хрустящая выпечка, приготовленная из творожного теста в сахарно-пряной посыпке. Для приготовления печенья подойдет творог любой жирности и консистенции, за исключением слишком сухого, поскольку, чем выше жирность, тем творог пластичнее и мягче. Также учитывайте, что жирность творога в первую очередь влияет на калорийность готовой выпечки. При этом, выпечка из творожного теста получается мягкая, пышная с хрустящей корочкой.

Калории

310.12 ккал

Белки

10.28 г

Жиры

14.61 г

Углеводы

34.86 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 55 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Творог

450 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сливочное масло

200 г

аллерген

Разрыхлитель теста

10 г — 2 ч. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

500 г

аллерген

Соль

по вкусу

Для посыпки

Сахар

150 г

Молотая корица

3 г — 1 ч. л.

Молотый имбирь

по вкусу

Мускатный орех

4 г — 1 ч. л.

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо более полезным, приготовьте его на кукурузной или овсяной муке. По желанию добавьте в тесто измельченные сухофрукты или орехи по вкусовым предпочтениям семьи.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления выпечки.

Приготовление

Шаг 2

В одной емкости соедините творог с яйцами и солью по вкусу, взбейте блендером, до получения однородной массы без комочков. В другой емкости смешайте просеянную разрыхлитель и пшеничную муку.

Шаг 3

В емкость с пшеничной мукой и разрыхлителем выложите кусочки холодного сливочного масла. Перетрите муку с маслом блендером до рассыпчатой масляной крошки, этот шаг проделайте быстро, чтобы масло не растаяло.

Шаг 4

К взбитому творогу выложите масляную крошку, перемешайте и также быстро заместите эластичное мягкое тесто. Оберните тесто пищевой пленкой и положите в холодильник на 1 час.

Шаг 5

Через час достаньте с холодильника охлажденное тесто и поделите его на 2 части. Одну часть положите обратно в холодильник, другую раскатайте в тонкий пласт. Специальной формочкой или стаканом выдавите из теста фигурки круглой формы.

Шаг 6

В небольшой емкости соедините сахар, корицу, имбирь и мускатный орех. Круглый кусочек теста обмокните в сахарной смеси, сложите его пополам сахарной стороной внутрь. Получившийся полукруг снова обмокните в сахарную смесь и сверните пополам, также сахарной стороной внутрь, чтобы получился треугольник. Треугольный кусочек теста еще раз макните в сахарной смеси. Таким образом, поступите с каждым кусочкам теста.

Шаг 7

Противень застелите пергаментной бумагой и выложите на него подготовленное печенье сахарной стороной вверх. Поставьте противень в разогретую духовку до 180°C, и выпекайте печенье 20-25 минут до золотистого цвета.

Подача

Шаг 8

Творожное печенье выложите на большую тарелку. Дополните подачу шоколадными конфетами в цветной глазури. К нежной выпечке приготовьте крепкое кофе, ароматный чай или теплое молоко с медом и подавайте печенье на десерт.

Понравился рецепт?

В Избранное (30)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Vhk

Категории рецепта

ваши рецепты десерты десерты из теста десерты с творогом домашние рецепты есть распространенные аллергены от редакции партнерские проекты перекус печенье печенье с корицей печенье с яйцом просто сборник рецептов творог