Ароматное имбирное печенье для новогодних праздников

Рецепт с фото — Европейская кухня

Имбирное печенье для новогодних праздников — это оригинальная, пряная выпечка. Тесто замешивается на меде. Для его приготовления можете использовать любимые вами специи: имбирь, корицу, гвоздику, кардамон, мускатный орех, цедру от цитрусовых фруктов. Такой десерт можно приготовить заранее, так как он может долго храниться.

Калории

353.46 ккал

Белки

4.83 г

Жиры

9.65 г

Углеводы

64.03 г

Занятость

1 ч 20 мин

Общее время

2 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

200 г

аллерген

Мед

90 г

Сахар

50 г

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сливочное масло

70 г

аллерген

Сода

5 г — 1 ч. л.

Корица

8 г — 2 ч. л.

Молотый имбирь

6 г — 2 ч. л.

Для глазури

Сахарная пудра

180 г

Белок куриного яйца

33 г — 1 шт.

аллерген

Лимонный сок

2 г — 2 мл

Пищевой краситель

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Выбирайте натуральный мед, который содержит много полезных веществ. Искусственный мед ничего общего с натуральным не имеет. Его изготавливают из сахаросодержащего сырья, которое подкрашивают натуральными или искусственными красителями.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Яйцо и сливочное масло должны быть комнатной температуры. Муку просейте. Противень застелите пергаментом или антипригарным ковриком.

Приготовление

Шаг 2

В кастрюльке смешайте мед, сахар, корицу, имбирь и поставьте на большой огонь, доведите до кипения, постоянно помешивая, затем уменьшите пламя и варите смесь до полного растворения сахара. Снимите с огня и сразу же добавьте соду, хорошо перемешайте, затем - мягкое сливочное масло и снова все перемешайте, чтобы масса стала однородной. Остудите полученную смесь и только потом вбейте яйцо и перемешайте.

Шаг 3

В несколько этапов добавьте к жидкой части муку. Замесите мягкое тесто, которое немного липнет к рукам. Заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут.

Шаг 4

Разомните руками охлажденное тесто и раскатайте в пласт толщиной 4 мм. Формочками вырежьте фигурное печенье. Выложите изделия на противень и выпекайте в духовке, разогретой до 180°C ориентировочно 10 - 12 минут.

Шаг 5

Взбейте яичный белок на самой низкой скорости миксера пару минут, постепенно вводите сахарную пудру, добавьте лимонный сок, краситель и взбивайте уже на большой скорости 5 - 7 минут. Переложите глазурь в кондитерский мешок, обрежьте кончик и распишите остывшие изделия.