Шоколадное имбирное печенье, расписанное белой глазурью

Рецепт с фото — Европейская кухня

В преддверии новогодних праздников, пряная, оригинальная выпечка особенно актуальна. Шоколадное печенье, расписанное белоснежной глазурью — это настоящий кулинарный шедевр. Очень интересен и увлекателен процесс раскрашивания готовых изделий. Непременно привлекайте к нему детей. Готовое печенье подают не только к чаю или кофе, оно может служить еще и елочным украшением.

Калории

349.52 ккал

Белки

7.18 г

Жиры

10.61 г

Углеводы

59.26 г

Занятость

1 ч 20 мин

Общее время

2 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

200 г

аллерген

Мед

90 г

Сахар

50 г

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сливочное масло

70 г

аллерген

Сода

5 г — 1 ч. л.

Какао

100 г

Корица

10 г

Корень имбиря

10 г

Мускатный орех

2 г

аллерген

Для глазури

Сахарная пудра

180 г

Белок куриного яйца

33 г — 1 шт.

аллерген

Лимонный сок

3 г — 3 мл

Cделать более полезным

Выбирайте натуральный мед, он богат витаминами и микроэлементами, в отличии от искусственного, изготовленного из сахаросодержащего сырья.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Сливочное масло и яйцо должны быть комнатной температуры. Перед замешиванием теста необходимо просеять муку и какао. Противень застелите пергаментом.

Приготовление

Шаг 2

В небольшой кастрюльке, при постоянном помешивании доведите до кипения мед, сахар и специи. Варите смесь, пока не растворится сахар. Затем снимите с огня, перелейте в миску, добавьте соду и хорошо перемешайте. Смесь увеличится в объеме и побелеет. Положите в нее мягкое масло, размешайте, чтобы вся масса стала однородной. Остудите.

Шаг 3

В остывшую медово-масляную смесь вбейте яйцо, перемешайте венчиком. Постепенно всыпьте муку с какао и быстро замесите мягкое тесто руками, не мните его долго, так как оно потеряет пластичность и изделия получатся жесткими. Заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 20 - 30 минут.

Шаг 4

Из охлажденного теста раскатайте пласт толщиной 3 - 4 мм и с помощью фигурных выемок вырежьте фигурки. Выложите их на противень и выпекайте в духовке при 180°C ориентировочно 12 минут до готовности.

Шаг 5

Приготовьте глазурь. Взбейте белок с сахарной пудрой и лимонным соком миксером до устойчивых пиков. Переложите массу в кондитерский мешок, отрежьте кончик и украсьте остывшие изделия.

Подача

Шаг 6

Возьмите тарелку, на которой будите подавать десерт, поставьте на нее трафарет, присыпьте какао, аккуратно уберите трафарет и выложите печенье.

Понравился рецепт?

В Избранное (15)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Vj5

Категории рецепта

впечатляющий рецепт глазури десерты десерты из теста домашние рецепты есть распространенные аллергены от редакции партнерские проекты перекус печенье печенье с какао печенье с корицей печенье с мёдом печенье с яйцом просто сборник рецептов сезон меда