Печенье с клюквой и орехами пекан

Рецепт с фото — Европейская кухня

Печенье с клюквой и орехами пекан получается не только очень нежным, вкусным и ароматным, но и невероятно полезным. У овсяного теста, из которого готовится это печенье, есть небольшой секрет — оно становится еще лучше, если подержать его некоторое время в холодильнике. Пекан можно заменить грецкими орехами, фундуком или миндалем, а клюкву — вяленой вишней или изюмом, но это уже будет другое печенье. Можно выпекать тесто целым пластом и потом из еще теплого коржа вырезать различные фигурки.

Калории

392.96 ккал

Белки

5.07 г

Жиры

27.3 г

Углеводы

33.4 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 5 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Цельная овсянка (геркулес)

70 г — 1 стакан

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Сливочное масло

180 г

аллерген

Пекан

140 г — 1 стакан

аллерген

Сахар

90 г — 0.5 стакан

Вяленая клюква

80 г

Яйца

60 г — 1 шт.

аллерген

Ванильный сахар

25 г — 1 ст. л.

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Соль

1.75 г — 0.25 ч. л.

Для подачи

Молоко

200 г — 1 стакан

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать печенье с клюквой и орехами пекан полезнее, вместо сахара добавьте в тесто стевию, а пшеничную муку замените ржаной или цельнозерновой.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Муку просейте. Орехи промойте и замочите в воде на два часа, порубите их ножом на небольшие кусочки. Куриное яйцо помойте. Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Разогрейте духовку до 180 градусов, противень застелите пергаментом.

Приготовление

Шаг 2

Замесите тесто. Геркулес смешайте с мукой, орехами, обычным и ванильным сахаром, клюквой, разрыхлителем и солью. Отдельно миксером взбейте куриное яйцо со сливочным маслом, соедините с геркулесово-ореховой смесью. Замесите тесто, заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут.

Шаг 3

Испеките печенье. Раскатайте скалкой аккуратно тесто в ровный, примерно квадратный пласт толщиной 0,5-1 см, разрежьте ножом на квадраты, положите на противень и выпекайте в духовке 15 минут.