Новогоднее имбирное печенье с глазурью

Рецепт с фото

Имбирное печенье уже давно стало символом нового года, особенно ярко это проявилось в западной культуре, откуда и пошла традиция печь пряничных человечков, печенья в форме тросточек и рождественских звезд. Бóльшую праздничность блюду придаст, конечно же, грамотное украшение. Хрустящие пряные печенюшки с корицей и имбирем под сладкой разноцветной глазурью в новогоднем стиле — лучшее лакомство на новый год.

Калории

358.6 ккал

Белки

6.4 г

Жиры

12.64 г

Углеводы

55.8 г

Занятость

3 ч

Общее время

4 ч

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для печенья

Пшеничная мука хлебопекарная

380 г

аллерген

Сливочное масло

120 г

аллерген

Сахар

65 г

Мед

56 г — 2 ст. л.

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Разрыхлитель теста

2.5 г — 0.5 ч. л.

Корица

4 г — 1 ч. л.

Молотый имбирь

3 г — 1 ч. л.

Мускатный орех

2 г — 0.5 ч. л.

аллерген

Для глазури

Сахарная пудра

120 г

Белок куриного яйца

66 г — 2 шт.

аллерген

Сок лайма

10 г — 2 ч. л.

Пищевой краситель

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Вместо сахара можно добавить в печенье фруктозу или больше меда. Такой подсластитель будет более полезным, не портя при этом вкус печенья.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте рабочее место к приготовлению печенья. Просейте муку.

Приготовление

Шаг 2

В сотейнике на среднем огне растопите сливочное масло, добавьте сахар и тщательно все перемешайте. Введите в получившуюся смесь мед, имбирь, корицу, разрыхлитель и мускатный орех и тщательно все перемешайте.

Шаг 3

В пряную смесь вбейте яйцо и введите сразу всю муку. Замешайте однородное нелипкое тесто, накройте его полотенцем и поставьте в холодильник примерно на полчаса, чтобы тесто схватилось.

Шаг 4

Пока тесто настаивается, приготовьте глазурь для украшения. Для этого белки взбейте со щепоткой соли до твердых пиков, затем добавьте сок лайма и сахарную пудру и тщательно все размешайте. Разделите получившуюся глазурь на несколько частей, в зависимости от того, сколько цветов глазури вы хотите приготовить. Окрасьте глазурь в желаемые цвета.

Шаг 5

Настоявшееся тесто раскатайте в тонкий пласт. Специальными формочками вырежьте из него печенья и выложите их на пергаментную бумагу. Отправьте запекаться в разогретую до 180℃ духовку на 5 минут. Готовое печенье снимите с противня, немного остудите и украсьте по вкусу.

Подача

Шаг 6

Имбирное печенье можно подавать к столу через пару часов, когда глазурь полностью высохнет. К такому десерту отлично подойдет несладкий черный чай или кофе.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/VoS

Категории рецепта

ваши рецепты десерты десерты из теста домашние рецепты есть распространенные аллергены новый год от редакции партнерские проекты перекус печенье печенье с корицей печенье с мёдом печенье с яйцом сборник рецептов сезон меда