Паштет из филе индейки с говяжьей печенью

Рецепт с фото — Европейская кухня

Паштет — популярная и полезная закуска. Если использовать для его приготовления индейку и говяжью печень, получится паштет, обладающий ярким вкусом. Добавление овощей делает его сочным и нежным. Хранить его можно в холодильнике не более 3 дней. Паштет — это давнее изобретение человечества, известное еще в Средние века. Родиной этого блюда считаются Германия и Франция. С французского слово «паштет» переводится как «тесто».

Калории

175.12 ккал

Белки

9.22 г

Жиры

11.4 г

Углеводы

8.44 г

Занятость

20 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Филе индейки

200 г

Говяжья печень

200 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Соль

по вкусу

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Смесь перцев

по вкусу

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Для подачи

Помидоры черри

80 г — 4 шт.

Салатные листья

32 г — 4 шт.

Тостовый хлеб

80 г — 2 ломтик

аллерген

Cделать более полезным

Используйте для приготовления паштета йодированную соль, чтобы он получился более полезным. Печень и филе возьмите не замороженные, а свежие.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Филе и печень промойте под проточной водой и обсушите. Порежьте их на кусочки. Лук и морковь почистите, помойте и нарежьте крупными кусочками. Помидоры черри и листья салата помойте и обсушите. Приготовьте мясорубку.

Приготовление

Шаг 2

Обжарьте продукты. Разогрейте сковороду, налейте в нее масло, выложите лук и морковь. Обжарьте их в течение нескольких минут. Положите на сковороду печень и филе индейки. Добавьте лавровый лист, посолите и поперчите. Накройте крышкой и тушите 25 минут. Выключите огонь и уберите лавровый лист.

Шаг 3

Завершите приготовление паштета. Дайте овощам, печени и мясу остыть. Пропустите их через мясорубку. Тщательно перемешайте паштет.

Подача

Шаг 4

Чтобы эффектно подать паштет, возьмите плоскую тарелку, выстелите ее листьями салата и положите на них паштет, украсьте помидорами черри. Также можно намазать паштет на ломтики хлеба.