Салат из свежего шпината

Рецепт с фото — Европейская кухня

О пользе шпината известно даже тем, кто его не очень любит. Но свежий шпинат может быть очень вкусным. Например, в сочетании с карамелизированным миндалем и пикантной заправкой из винного уксуса, лука и паприки. Добавьте в соус кунжут, чтобы оттенить деликатный шпинат и усилить вкус жареных орехов. Дополните салат ломтиками спелого хрустящего яблока для объемного вкуса.

Калории

205.24 ккал

Белки

4.92 г

Жиры

18.48 г

Углеводы

13.05 г

Занятость

20 мин

Общее время

25 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Шпинат

100 г

Красный лук

25 г

Яблоки

150 г — 1 шт.

Миндаль

70 г

аллерген

Сливочное масло

15 г

аллерген

Тростниковый сахар

25 г

Белый кунжут

22 г

аллерген

Белый винный уксус 6%

18 г — 1 ст. л.

Оливковое масло Extra Virgin

17 г — 1 ст. л.

Паприка

2 г

Черный перец молотый

0.5 г

Соль

1.5 г

Для подачи

Тыквенные семечки

3 г — 1 ч. л.

Cделать более полезным

Замените сливочное масло маслом гхи.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и обсушите шпинат и яблоко. Отрежьте листья шпината от черенков, удалите из яблока сердцевину. Вымойте и почистите лук. Подготовьте миску, салатник и сковороду.

Приготовление

Шаг 2

Влейте в миску уксус, всыпьте ⅔ ст.л. сахара и паприку. Перемешайте, чтобы сахар растворился. Нарежьте лук тонкими четвертинками колец, выложите в миску к уксусу с сахаром. Добавьте оливковое масло, кунжут, соль и черный перец. Размешайте и дайте заправке постоять 10-15 минут.

Шаг 3

Поставьте сковороду на средний огонь, растопите в ней сливочное масло. Выложите в масло миндаль и обжарьте, помешивая, 3-4 минуты. Всыпьте ⅓ ст.л. сахара, прожарьте все вместе еще 2-3 минуты, чтобы сахар карамелизировался. Снимите сковороду с огня и остудите миндаль.

Шаг 4

Нарвите листья шпината на небольшие кусочки, выложите их в салатник. Разрежьте яблоко на тонкие кольца и добавьте в салатник к шпинату. Выложите в салатник карамелизированный миндаль, влейте заправку. Все перемешайте.

Подача

Шаг 5

Перед подачей посыпьте салат из шпината тыквенными семечками.

Понравился рецепт?

В Избранное (297)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/AZ4

Категории рецепта

Лучшие рецепты от редакции впечатляющий рецепт есть распространенные аллергены за 30 минут летние салаты обед овощные салаты островато от редакции пост постные салаты просто салат с яблоками салаты салаты с зеленью салаты с орехами сезон зелени сезон орехов сезон яблок ужин