Пищевая ценность
История появления
Представители всех современных семейств лососеобразных появились в древних водоемах различных континентов от 24 до 5 млн лет назад. Сейчас распространенным местом обитания этих рыб является северная часть Атлантического океана и западная часть Северного Ледовитого океана. В России семгу можно найти в реках Мурманска, Белом море, Печоре и реках Балтийского моря.
Польза и вред
Филе семги содержит в себе множество полезных веществ, которые быстро усваиваются человеческим организмом. Эта рыба повышает иммунитет, улучшает состояние кожи, волос и ногтей, а также способствует быстрому восстановлению после травм и болезней, а Омега-3 способствует усвоению кальция.Несмотря на свои полезные свойства, семгу не следует употреблять при заболеваниях печени, ЖКТ, мочекаменной болезни, камнях в желчном пузыре, при гипертонии, а также людям с аллергией.
Какое филе семги на вкус
Семга обладает нежным вкусом и не имеет специфического рыбного запаха. Ее филе нежного розового цвета.
Как это есть
Филе семги можно запекать, жарить, варить или солить. В сыром виде эта рыба также пригодна в пищу, но для этого она должна быть исключительно морской. Речную семгу лучше употреблять термически обработанной.
Как и сколько хранить
При температуре 0… -20С охлажденную семгу можно хранить не более 10 суток. Рыба в вакуумной упаковке пролежит в холодильнике от 30 до 45 суток. Однако после вскрытия упаковки семгу нужно употребить в течение 24 часов. Для хранения до 6 месяцев рыбу можно заморозить.
Любопытные факты
Филе семги содержит в себе 22 минеральных элемента.
Один кусочек семги содержит в себе суточную норму белка.
Семга может чувствовать запах родной реки с расстояния до 800 километров от ее устья.
