Пищевая ценность
История появления
Специи в древности использовались вместо денег, их обменивали на продукты и ценности. Известно, что еще в Древнем Египте специи добавляли в еду, а также использовали их в качестве лекарств и косметики. На Ближнем Востоке пряности вошли в кулинарную культуру, именно оттуда примерно в 2000 году до нашей эры они и стали распространяться по миру. Упоминания о приправах есть в трудах Конфуция. Древние римляне заправляли специями вино. Приправы издавна добавляли в блюда из овощей, мяса и рыбы, экспериментировали со вкусами, комбинировали разные специи. Постепенно производители стали объединять пряности в наборы для разных видов мяса. Сейчас можно найти отдельно смесь специй для баранины, говядины и, конечно, свинины.
Польза и вред
В состав специй для свинины входят витамины группы В, витамины РР, Е, С, Н, а также натрий, калий, фосфор, кальций, цинк, магний, железо, марганец, сера, медь. Слишком много специй в мясо не стоит добавлять людям, страдающим заболеваниями ЖКТ и аллергикам.
Какая приправа для свинины на вкус
Это порошкообразная смесь светло-коричневого цвета с вкраплениями зелени. На вкус острая, пряная и пикантная.
Как это есть
Такую приправу добавляют в маринады и в любые блюда со свининой: гуляш, шашлык, котлеты, отбивные. Если свинина жарится, варится или тушится, то специи добавляют в финале, когда блюдо почти готово.
Как и сколько хранить
Срок годности приправы для свинины — не более 12 месяцев. Упаковку нужно хранить в сухом и прохладном месте без риска проникновения влаги.
Любопытные факты
Приправа для свинины продается в упаковках по 30 грамм.
Для каждого типа приготовления мяса есть свой набор специй. Например, для супов хорошо подойдет смесь из базилика, черного перца горошком, орегано, карри и чеснока.
Часто в смесь специй для свинины добавляют тимьян, барбарис и розмарин.
