Ароматный плов со свининой, гранатом и куркумой

Рецепт с фото

Плов со свининой, гранатом и куркумой — это блюдо принадлежит восточной кухне и оно очень популярно практически во всем мире. Мясо получается мягким и не имеет специфических запахов. Так как плов готовится в чугунном казане, он выходит нежным и сытным.

Калории

206.75 ккал

Белки

8.59 г

Жиры

12.88 г

Углеводы

13.04 г

Занятость

50 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свинина

1500 г

Рис

360 г — 2 стакан

Репчатый лук

320 г — 4 шт.

Морковь

500 г — 5 шт.

Красный лук

75 г — 1 шт.

Чеснок

40 г — 1 головка

Гранат

400 г — 1 шт.

Подсолнечное масло рафинированное

95 г — 0.5 стакан

Специи для плова

по вкусу

Приправа для свинины

по вкусу

Красный жгучий перец

по вкусу

Молотая куркума

по вкусу

Сушеный укроп

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Соль

по вкусу

Для блюда

Сушеный барбарис

по вкусу

Cделать более полезным

Сушеный барбарис в этом рецепте можете заменить на приправы зира или кумин. Эти приправы придадут плову похожий вкус и запах сушеного барбариса.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте, просушите и нарежьте свинину на небольшие кусочки. Нарежьте весь лук полукольцами, а морковь соломкой. Очистите гранат от зерен.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте чугунный казан с подсолнечным маслом и обжарьте свинину до белого цвета. Затем добавьте к мясу лук, морковь и специи для мяса, перемешайте.

Шаг 3

Спустя пару минут добавьте в казан рис и залейте водой. После того, как вода немного испарится, добавьте остальные специи для плова и головку чеснока. Варите до испарения всей воды. Перед подачей уберите чеснок.

Подача

Шаг 4

Выложите плов с мясом в форме круга, форму придайте при помощи ножа или кондитерского кольца. Украсьте каждую порцию плова гранатом, помидорами и болгарским перцем.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/QSE

Категории рецепта

блюда из круп блюда из риса блюда из свинины впечатляющий рецепт вторые блюда домашние рецепты мясные блюда не содержит распространенных аллергенов обед островато от редакции партнерские проекты плов плов с сухофруктами просто сборник рецептов сезон граната сезон моркови сезон чеснока ужин ужин со свининой