Пищевая ценность
История появления
Люди употребляют креветки в пищу с древнейших времен. В эпоху античности ракообразных добывали корзинами из гибких прутьев. Уловы были небогатыми и поступали на стол греческой и римской знати. Деликатес запекали или жарили. Венецианский путешественник XIII века Марко Поло отмечал, что креветки в изобилии продавались на китайских рынках. В Россию ракообразных стали завозить в XVII – XVIII веках. Их замораживали сразу после вылова: окунали в воду и обваливали в снегу. Креветки как постная пища пользовались спросом в нашей стране во время православных постов. Деликатес был доступен только состоятельным людям.
Польза и вред
Варено-мороженые креветки полезны при умеренном употреблении, не более 300 грамм в сутки. В них содержатся Омега-3 жирные кислоты, витамин D, легкоусвояемый белок, витамины группы B. Продукт помогает снизить риск анемии, болезни Альцгеймера, депрессии, замедлить старение организма, активизировать мозговую деятельность. Мясо креветок может быть вредным из-за неблагоприятных условий обитания или выращивания. Также морепродукты — мощный аллерген.
Какие варено-мороженые креветки на вкус
У креветок сладковатое нежное мясо, плотная текстура.
Как это есть
Варено-мороженые креветки рекомендуется размораживать на пару. Их едят как самостоятельное блюдо, используют как начинку для пиццы и роллов, и украшение разнообразных блюд, добавляют в салаты.
Как и сколько хранить
Варено-мороженные креветки хранят в течение 4 месяцев при -20 °C.
Любопытные факты
В Китае креветки вымачивают в крепком алкоголе и едят живыми.
Варено-мороженые креветки не следует повторно варить, так как мясо станет «резиновым».
В мире существует 200 подвидов креветок.
