Простой тыквенный суп

Рецепт с фото — Французская кухня

По этому рецепту можно приготовить очень простой тыквенный суп. Он представляет собой нежное овощное пюре со сливками. Чтобы блюдо получилось ароматнее и сытнее, овощи предварительно обжариваются на сковороде в масле с чесноком. По желанию можно разбавить пюре водой или мясным бульоном.

Калории

148.87 ккал

Белки

1.75 г

Жиры

13.37 г

Углеводы

6.39 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Тыква

250 г

Сливки

210 г — 1 стакан

аллерген

Морковь

50 г — 0.5 шт.

Репчатый лук

40 г — 0.5 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Сливочное масло

25 г

аллерген

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Сухарики

по вкусу

аллерген

Белый кунжут

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Используйте оливковое, а не подсолнечное масло.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Морковь помойте. Снимите овощечисткой кожицу. Лук и чеснок почистите.

Чтобы тыквенный суп получился нежнее, выбирайте для блюда сливки пожирнее — 25-25%.

Приготовление

Шаг 2

Очистите тыкву от мягкой сердцевины и семян. Снимите кожуру. Нарежьте мякоть кубиками. В чистом виде тыквы у вас должно получиться 250 г.

Шаг 3

Морковь натрите на крупной терке.

Шаг 4

Репчатый лук мелко порубите. Измельчите чеснок.

Шаг 5

В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите сначала лук, обжарьте его до прозрачности. Затем добавьте морковь и чеснок, перемешайте. Жарьте еще пару минут до золотистого цвета.

Шаг 6

Выложите тыкву. Добавьте кусочек сливочного масла. Готовьте, помешивая, 4-5 минут.

Шаг 7

Влейте в сковороду горячую воду — ровно столько, чтобы она только прикрывала овощи. Посолите и поперчите по вкусу.

Если готовите суп на бульоне, залейте овощи им, а не водой.

Шаг 8

С помощью блендера измельчите овощи до консистенции крема.

Лучше сделать это в специальной высокой посуде, чтобы не поцарапать покрытие сковороды и не забрызгать кухню овощным пюре.

Шаг 9

Влейте в суп сливки. Перемешайте. Доведите до кипения и выключите огонь.

Подача

Шаг 10

Посыпьте тыквенный суп кунжутными семечками. Подавайте с хлебными сухариками.

Понравился рецепт?

В Избранное (1.6K)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/CDk

Категории рецепта

Осенние рецепты впечатляющий рецепт есть распространенные аллергены обед овощные супы-пюре островато от редакции первые блюда просто сезон моркови сезон тыквы сезон чеснока супы супы с тыквой супы со сливками супы-пюре супы-пюре из тыквы супы-пюре со сливками