Суп-пюре из чечевицы со слабосоленой семгой

Рецепт с фото — Средиземноморская, турецкая кухня

Суп-пюре из чечевицы со слабосоленой семгой это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить людям, ведущим здоровый образ жизни. Чечевица это белковый продукт растительного происхождения богатый жирными кислотами Омега-3 и Омега-6, а также кальцием, железом и фосфором. Семга в свою очередь также очень полезный продукт содержащий жирные кислоты, витамины А, D, йод, кальций, магний и фосфор.

Калории

111.62 ккал

Белки

8.56 г

Жиры

3.17 г

Углеводы

12.37 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Красная чечевица

400 г

Болгарский перец

800 г

Морковь

250 г

Репчатый лук

135 г

Тыква

400 г

Чеснок

20 г — 4 зубчик

Слабосоленая семга

500 г

аллерген

Молотый имбирь

3 г — 1 ч. л.

Молотая куркума

3 г — 1 ч. л.

Каменная (розовая) соль

по вкусу

Смесь перцев

по вкусу

Укроп

6 г — 3 веточка

Зеленый лук

15 г — 3 перо

Cделать более полезным

Чтобы сделать суп вкусным и полезным дополните его рецептуру помидорами, острым перцем и пряной зеленью, например базиликом или кинзой и суп приобретет новые вкусовые нотки.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления супа.

Приготовление

Шаг 2

Морковь и лук разрежьте пополам вдоль, тыкву нарежьте на тонкие длинные дольки. Разрезанную морковь, лук, тыкву, а также болгарский перец разложите на противень. Отправьте противень в разогретую духовку до 220°C, и запекайте овощи в течение 25 минут.

Шаг 3

Чечевицу промойте и отправьте в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите на умеренном огне 8-10 минут. Затем, в кастрюлю к чечевице добавьте молотый имбирь, куркуму, смесь перцев и соль по вкусу, а также предварительно измельченный чеснок. Варите чечевицу еще 2-5 минуты до готовности, пока она не станет мягкой.

Шаг 4

Рыбу очистите от кожуры и нарежьте на небольшие кусочки. Печеные овощи остудите, снимите с них кожицу, и тоже нарежьте на кусочки. Укроп и зеленый лук измельчите.

Шаг 5

С готовой чечевицы слейте лишнюю жидкость. Выложите чечевицу в большую миску, добавьте нарезанные печеные овощи и измельчите погружным блендером до консистенции пюре. В готовый суп-пюре добавить кусочки рыбы и зелень.

Подача

Шаг 6

Суп-пюре из чечевицы со слабосоленой семгой подавайте в порционных глубоких тарелках. Сначала в тарелку налейте суп, сверху присыпьте рубленой зеленью и выложите кусочки слабосоленой семги. Украсьте печенным болгарским перцем. Нарежьте к супу кусочки свежего хрустящего хлеба, либо приготовьте гренки с чесноком.