Томатный суп-пюре с креветками

Рецепт с фото — Европейская кухня

Креветки присутствуют в рационе человека уже более 20 веков. Равно как и другие морепродукты, креветки богаты йодом, а также витаминами А, С, Е и группы В. Кроме того, креветки очень сытные, содержат многие незаменимые аминокислоты и замечательно усваиваются, что делает их неотъемлемой составляющей диетического питания. Кроме этого, креветки замечательно сочетаются с не менее полезными овощами, например, свежими томатами и зеленью, чему замечательное подтверждение — данный рецепт.

Калории

82.49 ккал

Белки

4.34 г

Жиры

5.3 г

Углеводы

4.5 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Королевские креветки

300 г

аллерген

Помидор

1000 г — 1 кг

Красный лук

100 г

Оливковое масло Extra Virgin

34 г — 2 ст. л.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Базилик

80 г — 1 пучок

Сливки 33% жирности

150 г — 150 мл

аллерген

Соль

по вкусу

Сахар

16 г — 2 ч. л.

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Вы можете использовать менее жирные сливки, например 10% или 20%. Вы можете не жарить креветки, а варить их или приготовить на пару.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Креветки с овощами нужно промыть и почистить.

Приготовление

Шаг 2

Помидоры необходимо порезать на крупные дольки.

Шаг 3

Лук порежьте в виде соломки. Сперва поделите луковицу на половины и следующим шагом разрезайте вдоль.

Шаг 4

Мелко порежьте чеснок и базилик.

Шаг 5

Вложите помидоры в кастрюлю, залейте их 1-1,5 стакана воды. Когда вода закипит, протушите помидоры под закрытой крышкой примерно 15 минут.

Шаг 6

Пока помидоры доходят, на сковороде поджарьте лук с использованием оливкового масла. Лук в итоге должен приобрести золотистый оттенок.

Шаг 7

К помидорам засыпьте прожаренный золотистый лук, мелко порезанные чеснок с базиликом.

Шаг 8

Посыпьте солью и перцем на свое усмотрение, добавьте сливок, подогрейте. Выключите огонь, слегка охладите суп, влейте его в блендер и порубите до консистенции пюре. Блюдо готово!

Шаг 9

Выложите креветки на сковороду, предварительно смазанную оливковым маслом, обжарьте до готовности, периодически переворачивая. Дабвляйте креветки не сразу, а перед подачей, порционно в каждую тарелку.