Харчо из говядины

Рецепт с фото — Грузинская кухня

Блюдо грузинской кухни, которое прославило ее на весь мир, — харчо! Некоторые ингредиенты взаимозаменяемы, например, вместо свинины можно использовать говядину, как в этом рецепте. Сочетание мяса с классикой овощей, в которую входят помидоры, репчатый лук и чеснок, делает суп сытным и наваристым! А добавление прованских трав, грецкого ореха и томатной пасты придаст характерный вкус харчо и сделает его более пикантным.

Калории

45.07 ккал

Белки

3.54 г

Жиры

2.25 г

Углеводы

2.71 г

Занятость

15 мин

Общее время

1 ч 45 мин

Сложность

3 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Говядина

500 г

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Помидор

270 г — 3 шт.

Прованские травы

1.5 г — 0.75 ч. л.

Томатная паста

60 г — 2 ст. л.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Рис

50 г — 2 ст. л.

Грецкие орехи

10 г

аллерген

Петрушка

20 г — 1 пучок

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Вода

2000 г — 2 л

Cделать более полезным

При приготовлении харчо из говядины большую часть времени потратьте на отваривание отдельно мяса. Говядине нужно больше времени для размягчения, чем другим видам мяса.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Помойте и очистите овощи. Тщательно промойте говядину. Промойте зелень.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте репчатый лук соломкой.

Шаг 3

Нарежьте говядину кусочками среднего размера.

Шаг 4

Кубиками нарежьте свежие помидоры.

Шаг 5

Измельчите очищенные зубчики чеснока.

Шаг 6

Мелко нарежьте зелень.

Шаг 7

Измельчите грецкий орех.

Шаг 8

Возьмите кастрюлю, положите в нее нарезанное мясо. Залейте мясо 2 литрами холодной воды. Поставьте на средний огонь.

Шаг 9

Возьмите глубокую сковородку, смажьте ее растительным маслом и выложите лук на обжарку.

Шаг 10

Добавьте к луку помидоры.

Шаг 11

Добавьте измельченный чеснок.

Шаг 12

Добавьте в сковороду томатную пасту.

Шаг 13

Доведите мясо до кипения.

Шаг 14

Перемешайте все ингредиенты и обжаривайте до размягчения овощей.

Шаг 15

Добавьте содержимое сковороды в кастрюлю к мясу.

Шаг 16

Перемешайте все ингредиенты в кастрюле. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.

Шаг 17

Добавьте в харчо рис, измельченные грецкие орехи и сухие травы.

Шаг 18

Добавьте свежую зелень.Варите суп суммарно в течение 80 минут, чтобы говядина хорошо сварилась и стала мягкой. Готово!

Подача

Шаг 19

Порционно поместите суп в красивые тарелки, украсьте ложкой сливочного сыра и свежей зеленью. Подавайте к столу в качестве первого блюда. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

В Избранное (939)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Cbt

Категории рецепта

впечатляющий рецепт есть распространенные аллергены низкокалорийный обед островато партнерские проекты первые блюда сборник рецептов сезон зелени сезон орехов сезон помидоров сезон чеснока супы супы с мясом супы с помидорами супы с томатной пастой харчо харчо с говядиной харчо с орехами харчо с рисом харчо с томатной пастой