Приготовление постной грибной солянки с грибами

Рецепт с фото — Русская, украинская кухня

Солянка, приготовленная с добавлением грибов — это один из прекрасных вариантов супов, которые подойдут на замену мясной солянке. Суп получается такой же сытный и вкусный, но при этом его можно употреблять даже во время поста.

Калории

27.22 ккал

Белки

0.72 г

Жиры

1.64 г

Углеводы

2.16 г

Занятость

45 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Шампиньоны

600 г

Сушеные грибы

40 г

Репчатый лук

240 г

Морковь

100 г

Картошка

400 г

Томатная паста

150 г

Пшеничная мука хлебопекарная

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Оливковое масло

95 г — 0.5 стакан

Соленые огурцы

440 г

Маслины

300 г

Помидоры черри

350 г

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Петрушка

20 г — 1 пучок

Вода

3000 г — 3 л

Для блюда

Вода

3000 г — 3 л

Cделать более полезным

Для того чтобы домашняя солянка с грибами была более полезной, можете не использовать в составе продуктов черный молотый перец, а также соль.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Сушеные грибы замочите в воде на 15 минут, потом поставьте отвариваться. Лук очистите от шелухи, грибы, помидоры и петрушку промойте и просушите. Картофель и морковь очистите от кожуры.

Приготовление

Шаг 2

Лук нарежьте небольшими кубиками, отправьте обжариваться на разогретой сковороде. К нему добавьте тертую на терке морковь, обжаривайте около 1 минуты. Далее добавьте томатную пасту, муку и перемешайте.

Шаг 3

Готовую зажарку переложите в кастрюлю к грибам. Шампиньоны нарежьте и обжарьте, также переложите их в кастрюлю. Туда же переложите и нарезанный кубиками картофель, лавровый лист.

Шаг 4

Перед тем, как выключить полностью готовый суп, нарежьте маслины кружками, соленые огурцы кубиками и измельчите петрушку. все эти ингредиенты переложите в кастрюлю, выключите огонь, посолите, поперчите.