Яркий борщ с курицей и свежей зеленью

Рецепт с фото — Украинская кухня

Борщ — это особая разновидность супа с большим количеством овощей, где главной изюминкой является свекла. Именно она придаёт красивый оттенок и отличительный вкус супу. Борщ особенно хорош, когда он настоится, и даже через несколько дней он будет ещё вкуснее, чем только что сваренный.

Калории

99.48 ккал

Белки

6.33 г

Жиры

4.63 г

Углеводы

8.21 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Курица

400 г

Свекла

80 г

Картошка

360 г — 3 шт.

Капуста

100 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Томатная паста

60 г — 2 ст. л.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Болгарский перец

70 г

Соль

по вкусу

Свежая зелень

по вкусу

Специи

по вкусу

Лавровый лист

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Мясо курицы порубите на кусочки. Заложите в кипящую воду. Снимите образовавшуюся пенку, первый бульон слейте. Варите мясо курицы 10 минут.

Шаг 3

Нашинкуйте капусту.

Шаг 4

Нарежьте болгарский перец. Положите к мясу капусту и болгарский перец. Варите 20 минут.

Шаг 5

Лук , морковь и свёклу очистите. Лук нарежьте кубиками, морковь и свеклу натрите на крупной тёрке.

Шаг 6

Приготовьте зажарку из лука, моркови и свеклы. Обжарьте всё вместе 3 минуты, влейте немного бульона из кастрюли. Тушите овощи под крышкой до тех пор, пока они не станут мягкими (около 15 минут). Затем добавьте томатную пасту, перемешайте и потушите еще несколько минут.

Шаг 7

Картофель очистите, порежьте кубиками.

Шаг 8

В бульон выложите картофель. Добавьте овощную заправку, лавровый лист, варите всё вместе ещё 10 минут. В самом конце добавьте мелко порубленный чеснок, специи, зелень.