Щи на говяжьем бульоне — Рецепт с фото

Щи на говяжьем бульоне

Рецепт с фото — Русская кухня

Суп — основа правильного питания. Я люблю наваристые и густые щи, именно такие мы и будем готовить.

Калории
181.54 ккал
Белки
7.72 г
Жиры
11.47 г
Углеводы
6.73 г
Занятость
50 мин
Общее время
2 ч 30 мин
Сложность
1 / 5
Острота
1 / 5
Порции
10

Ингредиенты

Говядина на кости
Говядина на кости
800 г
Капуста
Капуста
300 г
Помидор
Помидор
270 г — 3 шт.
Морковь
Морковь
100 г — 1 шт.
Белый лук
Белый лук
80 г — 1 шт.
Картошка
Картошка
360 г — 3 шт.
Томатная паста
Томатная паста
60 г — 2 ст. л.
Соль
Соль
25 г — 1 ст. л.
Смесь перцев
Смесь перцев
1 г — 1 щепотка
Растительное масло
Растительное масло
51 г — 3 ст. л.
Лавровый лист
Лавровый лист
3 г — 3 шт.
Черный перец горошком
Черный перец горошком
8 г — 8 шт.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Налить в кастрюлю объёмом 4 литра воду, мясо помыть, поставить вариться.
Шаг 2
Налить в кастрюлю объёмом 4 литра воду, мясо помыть, поставить вариться.
Снять накипь, посолить, добавить в бульон перец и лавровый лист. Убавить огонь и оставить вериться на 1 час 30 минут.
Шаг 3
Снять накипь, посолить, добавить в бульон перец и лавровый лист. Убавить огонь и оставить вериться на 1 час 30 минут.
Морковь натереть.
Шаг 4
Морковь натереть.
Лук порезать.
Шаг 5
Лук порезать.
Порезать помидоры.
Шаг 6
Порезать помидоры.
Пассировать овощи на растительном масле на небольшом огне.
Шаг 7
Пассировать овощи на растительном масле на небольшом огне.
В овощи добавить специи по вкусу, тушить с закрытой крышкой.
Шаг 8
В овощи добавить специи по вкусу, тушить с закрытой крышкой.
В овощи добавить томатную пасту, перемешать и тушить ещё 5 минут при закрытой крышке.
Шаг 9
В овощи добавить томатную пасту, перемешать и тушить ещё 5 минут при закрытой крышке.
Из бульона достать мясо. Отделить от костей и порезать на порционные кусочки. У меня маленькие дети, поэтому я режу достаточно мелко.
Шаг 10
Из бульона достать мясо. Отделить от костей и порезать на порционные кусочки. У меня маленькие дети, поэтому я режу достаточно мелко.
Почистить картофель.
Шаг 11
Почистить картофель.
Нарезать капусту.
Шаг 12
Нарезать капусту.
Нарезать некрупно картофель.
Шаг 13
Нарезать некрупно картофель.
Из бульона достать лавровый лист и перец. Добавить картофель. Огонь увеличить, варить 5 минут.
Шаг 14
Из бульона достать лавровый лист и перец. Добавить картофель. Огонь увеличить, варить 5 минут.
Добавить капусту, варить 5 минут.
Шаг 15
Добавить капусту, варить 5 минут.
Добавить овощи, варить 5. Выложить в суп мясо, убавить огонь и готовить ещё 10 минут. Если любите более разваренные щи, рекомендую увеличить это время.
Шаг 16
Добавить овощи, варить 5. Выложить в суп мясо, убавить огонь и готовить ещё 10 минут. Если любите более разваренные щи, рекомендую увеличить это время.

Подача

Хлеб обжарить в тостере, натереть хлеб зубчиком чеснока или посыпать свежей зеленью.
Шаг 17
Хлеб обжарить в тостере, натереть хлеб зубчиком чеснока или посыпать свежей зеленью.

Понравился рецепт?

В Избранное (24)
Поделиться ссылкой:
Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Hmq
Категории рецепта
бульон ваши рецепты не содержит распространенных аллергенов обед овощные супы от редакции партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон капусты сезон картошки сезон моркови сезон помидоров супы супы с говядиной супы с мясом супы с помидорами супы с томатной пастой

Смотрите также

Горячий томатный суп — Рецепт с фото
1 ч 20 мин
1.1K
Горячий томатный суп
Рисовый суп с курицей — Рецепт с фото
1 ч 15 мин
461
Рисовый суп с курицей
Суп-пюре из цветной капусты — Рецепт с фото
45 мин
390
Суп-пюре из цветной капусты
Шурпа из свинины в казане — Рецепт с фото
1 ч 20 мин
510
Шурпа из свинины в казане
Полезный суп из брокколи — Рецепт с фото
40 мин
591
Полезный суп из брокколи
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников. Связаться