Голубцы в томатно-сметанном соусе

Рецепт с фото

Голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе — вкусный рецепт простого домашнего блюда. Готовятся такие котлетки быстро, так как для приготовления используется не белокочанная капуста, а савойская. Такой сорт имеет большой рыхлый кочан и растет в листовом виде. Савойская капуста не требует сложной подготовки. Фарш заворачивается в свежие листья. В качестве начинки подойдет любое мясо, но желательно охлажденное.

Калории

82.35 ккал

Белки

2.31 г

Жиры

6.56 г

Углеводы

3.63 г

Занятость

1 ч 5 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для соуса

Репчатый лук

100 г

Морковь

80 г

Сметана

120 г — 120 мл

аллерген

Томатная паста

60 г — 2 ст. л.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Вода

200 г — 200 мл

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для голубцов и подачи

Савойская капуста

2000 г — 2 кг

Мясной фарш

500 г

Рис

70 г

Репчатый лук

200 г

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Укроп

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы блюдо стало полезнее, используйте свежую сметану с низким содержанием жира.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте продукты для голубцов в сметанно-томатном соусе. Лук, морковь и капусту помойте, обсушите, очистите. Промойте рис, затем отварите его в подсоленной воде до полуготовности 15 минут. Лук и зелень мелко измельчите. Морковь натрите на крупной терке. Кочан савойской капусты разберите на листья и бланшируйте в кипятке 2-3 минуты. Дайте листьям остыть. С каждого капустного листа срежьте аккуратно утолщения у основания. Совет: Выбирайте не плотный кочан савойской капусты с мягкими, тонкими листьями.

Приготовление

Шаг 2

В миске соедините лук, рис, фарш, специи, соль по вкусу и все хорошо перемешайте.

Шаг 3

Лист капусты распрямите и выложите на него начинку из фарша. Сверните голубцы конвертами и плотно уложите в форму для запекания швом вниз.

Шаг 4

Приготовьте соус. Обжарьте лук и морковь на сковороде с добавлением растительного масла 3-5 минут. Добавьте томатную пасту, перемешайте. Подержите на огне 1-2 минуты. Добавьте в соус сметану, лавровый лист, залейте водой, посолите, поперчите. Доведите соус до кипения, дайте потомиться 1-2 минуты.