Свиные котлетки с шалфеем и тимьяном

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Сочные и мягкие котлетки готовятся из чистого мяса без наполнителей, только свинина и специи. Секрет отличного вкуса — сушеный шалфей. Котлетки можно подать на обед или ужин с гарниром из риса или картофеля. Их можно подать на завтрак, дополнив яичницей и тостом. А еще с ними можно приготовить гамбургеры.

Калории

299.19 ккал

Белки

15.56 г

Жиры

25.13 г

Углеводы

1.73 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Свиной фарш

500 г

Сушеный шалфей

3 г — 1 ч. л.

Сушеный тимьян / чабрец

1 г — 0.5 ч. л.

Сушеный репчатый лук

4 г — 1 ч. л.

Сушеный чеснок

1.5 г — 0.5 ч. л.

Черный перец молотый

5 г — 1 ч. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Сахар

4 г — 0.5 ч. л.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Кетчуп

по вкусу

аллерген

Свежая зелень

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Достаньте фарш из холодильника заранее, чтобы он был комнатной температуры. Отмерьте специи. Сушеный тимьян разотрите пальцами в порошок, так аромат будет сильнее.

Приготовление

Шаг 2

Добавьте к фаршу специи, соль и, по желанию, сахар. Тщательно перемешайте руками.

Шаг 3

Разделите фарш на восемь равных частей, сформируйте из каждой круглую котлетку 1 сантиметр толщиной.

Шаг 4

Сделайте небольшое углубление в середине каждой котлетки. Так они не будут вздуваться и сохранят ровную поверхность при жарке.

Шаг 5

Нагрейте растительное масло в сковороде на средне-сильном огне. Обжарьте котлетки по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Внутренняя температура мяса должна достигнуть 70 градусов.

Шаг 6

Готовые котлетки выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего жира. Затем подайте с кетчупом, посыпав рубленой зеленью.