Пельмени с куриным фаршем и базиликом

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Кто не любит горячие ароматные домашние пельмени? Их, в отличие от магазинных, можно давать детям, особенно, если они с нежирным куриным фаршем. Кто-то любит кушать их со сметаной, кто-то с уксусом, а некоторые заправляют их кетчупом или аджикой. Начинка из куриного фарша с базиликом дарит им потрясающий аромат, а тесто получается нежным и мягким.

Калории

201.34 ккал

Белки

10.91 г

Жиры

7.48 г

Углеводы

22.11 г

Занятость

45 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

3 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриный фарш

600 г

Сушеный базилик

4 г — 2 ч. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

500 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Подсолнечное масло рафинированное

51 г — 3 ст. л.

Репчатый лук

130 г

Вода

200 г — 1 стакан

Приправа для фарша

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Домашние пельмени, конечно, полезней, чем замороженные магазинные. В них можно быть полностью уверенным в качестве теста и фарша. Для еще большей пользы дополните прием пищи свежими овощами и зеленью.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Лук очистите, промойте. Муку просейте. Подготовьте кухонный стол для работы с тестом, протрите его насухо и припылите мукой.

Приготовление

Шаг 2

Соедините в глубокой миске воду, яйца, растительное масло, 0,5 чайной ложки соли. Все хорошенько взбейте вилкой. Постепенно добавляя муку, замесите плотное упругое тесто. Оставьте его отдохнуть 20 минут.

Шаг 3

Куриный фарш смешайте с тертым на крупной терке луком, сушеным базиликом, солью и специями. Подошедшее тесто разделите на маленькие кусочки, сформируйте из них шарики, раскатайте в тонкие круглые лепешечки.

Шаг 4

На каждую лепешечку выложите немного фарша и сложите ее пополам, защипните края. Противоположные концы соедините, чтоб получился пельмень. В кипящую воду опустите готовые пельмени, варите 7-10 минут после повторного закипания воды.

Подача

Шаг 5

Подавайте горячие домашние пельмени с куриным фаршем и базиликом, украсив их мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа. Дополните блюдо сметаной, томатным соусом и нарезкой из свежих овощей.