Шашлык из индейки в духовке

Рецепт с фото — Кавказская кухня

Индейка отлично сочетается с сухофруктами. Так почему бы не приготовить такой шашлычок в духовке? Кусочки индейки на шампуре можно чередовать с курагой и черносливом. Мы добавили еще ломтики яблока для сочности. Для маринада в этом случае лучше смешать майонез, мед и горчицу.

Калории

214.93 ккал

Белки

9.29 г

Жиры

15.27 г

Углеводы

12.28 г

Занятость

20 мин

Общее время

3 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Филе индейки

900 г

Курага

50 г

Чернослив

50 г

Яблоки

150 г — 1 шт.

Для маринада

Майонез

100 г — 4 ст. л.

аллерген

Мед

112 г — 4 ст. л.

Дижонская горчица

16 г — 2 ч. л.

аллерген

Специи

20 г — 1 ст. л.

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Соль лучше взять адыгейскую, а майонез покупайте легкий, с низким процентом жирности или замените его йогуртом или обезжиренным кефиром.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и тщательно обсушите мясо. Промойте и замочите на 10 минут в кипятке сухофрукты. Вымойте яблоко, уберите у него сердцевину. Приготовьте форму для запекания и шпажки или шампуры.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте маринад, смешав майонез, мед, горчицу, специи для шашлыка и соль. Мясо нарежьте на средние кусочки и опустите в маринад. Перемешайте, чтобы мясо было хорошо покрыто соусом. Затяните пленкой и оставьте на два часа или на ночь в холодильнике.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 190 градусов. Яблоко нарежьте ломтиками. Нанизывайте кусочки мяса на шпажки или шампуры, перемежая их с дольками яблока и сухофруктами. Положите на форму для запекания так, чтобы жир стекал в емкость. Отправьте в духовку на 40 минут.