Новогоднее имбирное печенье

Рецепт с фото — Английская кухня

Когда приходит Новый год, дом наполняется ароматами ели, мандарин и имбирных пряников. Рецепт настоящего новогоднего печенья — это мед, имбирь и хорошее настроение. Остальные секреты и ингредиенты мы раскрываем в нашем рецепте. Печенье получается легким, хрустящим, очень ароматным. Такое печенье можно хранить около месяца в закрытой коробке, но оно такое вкусное, что в этом не бывает необходимости.

Калории

379.02 ккал

Белки

5.78 г

Жиры

14.06 г

Углеводы

58.62 г

Занятость

2 ч

Общее время

2 ч 30 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Мед

50 г

Сахар

100 г

Пшеничная мука хлебопекарная

400 г

аллерген

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Желток куриного яйца

34 г — 2 шт.

аллерген

Сливочное масло

150 г

аллерген

Пряности и для украшения

Молотый имбирь

4.5 г — 1.5 ч. л.

Молотая корица

3 г — 1 ч. л.

Мускатный орех

4 г — 1 ч. л.

аллерген

Ванилин

2 г

аллерген

Белок куриного яйца

66 г — 2 шт.

аллерген

Лимонный сок

18 г — 1 ст. л.

Сахарная пудра

150 г

Кондитерская посыпка

50 г

аллерген

Cделать более полезным

Имбирное печенье создает атмосферу праздника и хорошее настроение, но как и любую выпечку, употребляйте его в небольших количествах, чтобы не набрать за праздники лишнего.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Имбирное печенье готовят неспешно, в кругу семьи с радостным настроением. Чтобы это действительно было так, подготовьте заранее продукты и посуду, освободите место на кухне и наслаждайтесь общением.

Приготовление

Шаг 2

Отделите желтки от белков или используйте целые яйца для теста, но при этом для глазури возьмите еще 2 белка. Добавьте к желткам сливочное масло и растопленный подогретый мед. Перемешайте венчиком до образования однородной массы.

Шаг 3

Пшеничную муку просейте через сито, чтобы насытить кислородом и убрать случайно попавший мусор. Муку, пряности, сахар и разрыхлитель смешайте отдельно и добавьте к ним смесь жидких продуктов.

Шаг 4

Замесите мягкое тесто, соберите его в шар и уберите в холодильник минимум на 2 часа. Чтобы тесто не обветривалось и сверху не пересыхало, заверните его в пленку или положите в контейнер с крышкой.

Шаг 5

Затем выньте тесто и раскатайте его скалкой в пласт толщиной 5-10 мм. Положите его на застеленный пергаментом противень и вырежьте формочками тематические фигурки. Уберите лишнее тесто и выпекайте в разогретой духовке 5-7 минут при температуре 180 ℃.

Шаг 6

Из яичных белков, сахарной пудры и лимонного сока приготовьте глазурь. Для этого влейте охлажденные белки в чашу для блендера и взбивайте их до устойчивых пиков. Затем, не переставая взбивать, добавьте постепенно сахарную пудру или сахарный сироп. В самом конце добавьте лимонный сок.

Подача

Шаг 7

Украшайте фигурки глазурью с помощью кондитерского мешочка по своему вкусу и присыпайте цветной посыпкой. Печенье получается очень легким, но прочным, его смело можно использовать для строительства новогодних пряничных домиков.