Нежный мороженный сорбет из клубники и ревеня

Рецепт с фото — Русская кухня

Сочетание сиропа из вина с пряностями напоминает замороженный Глинтвейн, но без нотки цитрусовых. Клубничный сорбет с ревенем имеет насыщенный вкус и нужную кислинку. Поданный со сливочным мороженным со сливками создает интересный не обычный вкусовой эффект.

Калории

128.28 ккал

Белки

1.75 г

Жиры

4.94 г

Углеводы

18.15 г

Занятость

30 мин

Общее время

12 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Ревень

500 г

Клубника замороженная

500 г

аллерген

Сахар

180 г

Красное сухое вино

200 г — 200 мл

Ваниль

4 г — 1 шт.

Корица

5 г — 1 шт.

Мороженое

400 г

аллерген

Гвоздика

3 г — 3 шт.

Взбитые сливки

100 г — 100 мл

аллерген

Орехи

50 г

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы уменьшить калорийность, исключите сливки и используйте молочное, а не сливочное мороженое. Так же вместо сахара можно использовать мед.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Выньте клубнику и ревень из морозильной камеры, примерно на час, или разморозьте на минимальных волнах в микроволновке.

Приготовление

Шаг 2

Налейте в сотейник красное сухое вино и высыпьте сахар. Стручок ванили разрежьте и соскребите сердцевину, положите в вино вместе с разрезанным стручком. Положите палочку корицы и три гвоздики поварите 10-15 минут.

Шаг 3

Ревень нарежьте мелким кубиком и отправьте в сотейник, варите до мягкости. Клубнику добавьте к ревеню, доведите до кипения, поварите ровно минуту и выключайте. Выньте палочку корицы и стручок ванили. Остудите и пробейте блендером. Вылейте в застеленную пленкой форму, так, чтоб можно было потом нарезать слой ножом. И поставьте в морозилку.

Шаг 4

Подавайте в мороженицах или креманках. Подача идет такая, сначала выкладываете мороженое, потом раскалываете ножом замороженную клубнику с ревенем, ставите на мороженое, сверху выдавливаете взбитые сливки. Подавать нужно прямо после того, как вы достали из морозильной камеры сорбет.

Подача

Шаг 5

Сверху на сливки посыпьте орешками и поставьте пару листиков мяты.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/ZF8

Категории рецепта

ваши рецепты десерты домашние рецепты есть распространенные аллергены мороженое от редакции партнерские проекты просто сборник рецептов сезон клубники сезон орехов