Полезная пицца без муки

Рецепт с фото — Европейская кухня

Простой рецепт невероятно вкусной и полезной пиццы. Без глютена и лишних калорий.

Калории

109.07 ккал

Белки

5.75 г

Жиры

7.8 г

Углеводы

5.2 г

Занятость

10 мин

Общее время

40 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основы и начинки

Цветная капуста

650 г — 1 кочан

Миндальная мука

100 г

аллерген

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Прованские травы

5 г — 1 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Шампиньоны

по вкусу

Болгарский перец

по вкусу

Сыр

по вкусу

аллерген

Для томатного соуса

Помидор

180 г — 2 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Оливковое масло

17 г — 1 ст. л.

Базилик

80 г — 1 пучок

Тимьян / чабрец

1 г — 1 веточка

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разделите цветную капусту на соцветия и измельчите до размера рисовых зерен. Для пиццы будет достаточно 2,5 стаканов (600 мл).

Приготовление

Шаг 2

Добавьте к цветной капусте яйца, миндальную муку, прованские травы, соль и перец. Замесите однородное тесто. Выложите его на бумагу для выпечки слоем толщиной в 1 см. Выпекайте при 200 °С примерно 15-20 минут или до золотистого цвета.

Шаг 3

Слегка надрежьте помидоры крест-накрест и залейте кипятком на 30 секунд. Снимите шкурку. Сложите помидоры, чеснок, оливковое масло, базилик, тимьян, соль и перец в чашу блендера и измельчите до однородности. Равномерно распределите соус по основе.