Домашний чесночный хлеб с запеченным камамбером

Рецепт с фото

Вкуснейшие чесночные булочки с начинкой из песто станут прекрасной закуской или дополнением к праздничному ужину. Изысканный камамбер прекрасно подчеркнет вкус хлеба. Готовить такие булочки не так уж и сложно, а результат заставит замереть от восторга всех вокруг. Еще находясь в духовке этот чесночный хлеб наполнит весь дом аппетитным ароматом.

Калории

307.54 ккал

Белки

11.23 г

Жиры

17.03 г

Углеводы

26.35 г

Занятость

50 мин

Общее время

2 ч

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда и теста

Камамбер

125 г

аллерген

Белое сухое вино

36 г — 2 ст. л.

аллерген

Сухие дрожжи

7 г

Сахарная пудра

20 г — 2 ч. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

450 г

аллерген

Тимьян / чабрец

10 г

Соль

12.5 г — 0.5 ст. л.

Молоко

100 г — 100 мл

аллерген

Куриное яйцо

300 г — 5 шт.

аллерген

Сливочное масло

40 г — 2 ст. л.

аллерген

Сыр грюйер

50 г

аллерген

Морская соль

по вкусу

Для соуса песно с чесноком и травами

Грецкие орехи

30 г — 1 ст. л.

аллерген

Кедровые орехи

10 г — 1 ст. л.

аллерген

Тимьян / чабрец

3 г — 3 веточка

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Оливковое масло

68 г — 4 ст. л.

Сыр грюйер

25 г

аллерген

Cделать более полезным

Соль выбирайте мелкую морскую, а масло — натуральное, а не спред. В нем не должно быть заменителей животных жиров. Молоко берите с низким процентом жирности. Пшеничную муку можно смешать пополам с цельнозерновой.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты и заранее отмерьте необходимое количество продуктов. Масло оставьте в теплом помещении, чтобы оно размягчилось. Промойте и обсушите всю зелень. Чеснок освободите от шелухи. Сыр грюйер натрите на терке. Достаньте блендер.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте тесто. В чашу брендера загрузите муку, дрожжи, соль и сахарную пудру. Измельчите тимьян и добавьте туда же. Сделайте в центре углубление и влейте 4 яйца и молоко. Замешивайте 10 минут. Масса должна превратиться в тугое тесто. Порционно добавьте масло, постоянно перемешивая тесто. Переложите его в миску, накройте и оставьте на час подниматься.

Шаг 3

Сделайте песто. Орехи, чеснок и пряные травы измельчите блендером до однородной пасты. Добавьте масло и перемешайте. Сыр грюйер, натертый на терке, всыпьте в массу. Все смешайте.

Шаг 4

Камамбер выложите на противень и воткните в него веточки тимьяна. Сбрызните вином. Тесто обомните и разделите на 20 кусочков. Скатайте из них шарики, приплюсните. Выложите в центр небольшое количество песто и заверните края наверх, чтобы получилась круглая заготовка. Положите рядом с сыром швом вниз. Сделайте так со всем тестом.

Шаг 5

Запеките хлеб. Взбейте яйцо и смажьте им верх булочек. Посыпьте сыром и солью. Дайте отстояться полчаса, после чего выпекайте 30 минут в духовке 190 градусов.

Подача

Шаг 6

Подайте горячие булочки с чесночным песто сразу же после приготовления, пока они не остыли. Не забудьте выложить в центр большого блюда и расплавленный камамбер.