Пирожки с капустой на скорую руку

Рецепт с фото

Пирожки с капустой — это один из самых быстрых и простых видов пирожков, который, тем не менее, отличается незаурядным вкусом и является любимым для многих людей. Начинкой для таких пирожков может служить как квашеная, так и свежая, немного приваренная капуста, а возможные виды теста и добавки к начинке настолько разнообразны, что можно каждый день готовить новые пирожки с капустой и не повторяться целый месяц.

Калории

238.83 ккал

Белки

4.8 г

Жиры

14.55 г

Углеводы

22.01 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 5 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Кефир

500 г — 500 мл

аллерген

Подсолнечное масло рафинированное

200 г — 200 мл

Пшеничная мука хлебопекарная

585 г — 4.5 стакан

аллерген

Соль

2 г — 2 щепотка

Сахар

1 г — 1 щепотка

Сода

2.5 г — 0.5 ч. л.

Для начинки

Квашеная капуста

550 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Подсолнечное масло рафинированное

60 г

Черный перец молотый

по вкусу

Белый кунжут

10 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Семена льна

10 г

Cделать более полезным

Чтобы пирожки стали не только вкусными, но и полезными, попробуйте приготовить для них начинку самостоятельно. Вы точно будете знать, из чего она состоит и сможете использовать устраивающие вас ингредиенты.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Очистите репчатый лук от шелухи. Подготовьте рабочее место к готовке, очистив его от всего лишнего.

Приготовление

Шаг 2

В подходящей емкости смешайте кефир, соду, соль и сахар. Постепенно, постоянно помешивая, добавьте в получившуюся смесь растительное масло и муку. Замесите мягкое не липнущее к рукам тесто. Накройте тесто пищевой пленкой или полотенцем и отставьте в сторону.

Шаг 3

Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Для этого на разогретом растительном масле обжарьте нарезанный мелким кубиком лук до золотистости. Затем отправьте к нему капусту и тушите около 10 минут. Добавьте соль и перец по вкусу.

Шаг 4

Отдохнувшее тесто разделите на 13 равных кусочков. Каждый кусочек сначала помните немного в руках, а затем раскатайте в небольшой круглый блинчик. В середину уложите начинку и прищепите противоположные края.

Шаг 5

Выложите оформленные пирожки на смазанный маслом противень. Каждый пирожок смажьте взбитым яйцом и посыпьте семенами кунжута и льна. Запекайте в разогретой до 180℃ духовке около 25 минут.