Маринованная селедка

Рецепт с фото

Маринованная селедка — быстрая и вкусная закуска, которая одной из первых покидает тарелки. Маринованная сельдь легко готовится в домашних условиях — для этого потребуется уксус и немного времени. Сам рецепт несложен: нужно сделать маринад и подержать в нем кусочки соленой сельди. Засолить сельдь можно самостоятельно — за сутки перед тем, как мариновать селедку.

Калории

145.83 ккал

Белки

10.02 г

Жиры

9.86 г

Углеводы

4.29 г

Занятость

30 мин

Общее время

12 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда и маринада

Сельдь слабосоленая

350 г

аллерген

Репчатый лук

120 г

Вода

150 г — 150 мл

Столовый уксус 9%

22.5 г — 1.5 ст. л.

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Черный перец горошком

8 г — 8 шт.

Сахар

12 г — 1.5 ч. л.

Соль

2.1 г — 0.3 ч. л.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Для подачи

Зеленый лук

40 г

Cделать более полезным

Если засолить сельдь самостоятельно, она получится малосоленой и более полезной. Рассол готовится из воды, соли, сахара, лаврового листа и перца горошком. Выдерживается в нем рыба 24 часа.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разделайте сельдь на филе, удалите косточки. Нарежьте сельдь на порционные кусочки. Очистите лук от кожуры и ополосните его, затем нарежьте полукольцами. Достаньте и хорошо вымойте банки объемом 0,5 л и полиэтиленовые крышки.

Приготовление

Шаг 2

Сварите маринад для селедки. Положите в кастрюлю лавровый лист, черный перец горошком, всыпьте сахар и соль, влейте уксус и растительное масло. Добавьте воду и все перемешайте. Поставьте кастрюлю на огонь, дайте содержимому закипеть и варите 2-3 минуты. Проследите, чтобы соль и сахар полностью растворились. Выключите огонь, дайте маринаду полностью остыть.

Шаг 3

Положите сельдь в маринад. Возьмите банку объемом 0,5 л и аккуратно сложите в нее куски селедки и лук слоями. Налейте в банку маринад и закройте крышку. Выдержите в холодильнике 12 часов.

Подача

Шаг 4

Перед подачей выложите сельдь с репчатым луком на блюдо, мелко порежьте зеленый лук и посыпьте им рыбу.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/eNg

Категории рецепта

блюда из рыбы впечатляющий рецепт вторые блюда горячие блюда на новый год есть распространенные аллергены заготовки консервирование новый год обед островато партнерские проекты просто сборник рецептов сезон зелени ужин