Маринованные грибы с луком

Рецепт с фото

Шампиньоны с луком — один из самых легких рецептов маринованных грибов. На приготовление уйдет не более 30 минут. Грибная закуска приобретет приятный вкус с характерной для маринада кислинкой. Для рецепта маринованных грибов с луком выбирайте грибы маленького размера, упругие и свежие. Предпочтение отдайте с белой, бежевой или бурой шляпкой. Между шляпкой и ножкой должна быть пленка.

Калории

109.94 ккал

Белки

2.76 г

Жиры

8.14 г

Углеводы

6.97 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для маринованных грибов

Шампиньоны

250 г

Красный лук

60 г

Для маринада

Уксусная эссенция

3 г — 3 мл

Растительное масло

30 г — 30 мл

Соль

5 г

Сахар

5 г

Черный перец горошком

10 г — 10 шт.

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Укроп

10 г

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо полезнее, используйте для обжарки оливковое масло.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Грибы промойте и обсушите. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. Укроп вымойте, обсушите и мелко порубите.

Приготовление

Шаг 2

Обжарьте грибы. Разогрейте сухую сковороду и обжарьте на ней грибы примерно в течение 7-10 минут, чтобы лишняя жидкость испарилась.

Шаг 3

Приготовьте маринад. Для этого смешайте вместе уксус, масло, добавьте лавровый лист, перец горошком, сахар и посолите.

Шаг 4

Подготовьте шампиньоны к маринованию. Когда из грибов испарится вся жидкость, влейте маринад в сковороду. Тушите под закрытой крышкой 10 минут на медленном огне. Затем переложите грибы в кастрюлю или миску, добавьте чеснок, лук и укроп, тщательно перемешайте. Закройте миску пищевой плёнкой. Грибы должны мариноваться после остывания 1,5-2 часа.